Kürbis Lasagne
Einfache Kürbis Lasagne mit Ricotta - perfekt für die gesamte Familie.
Zutaten
Kürbis Soße
- 1/2 Butternut Kürbis
- 100 ml Sahne oder Hafer- oder Soja Sahne
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
Ricotta Füllung
- 500 g Ricotta
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Pilze
- 300 g Champignons
- 1 TL Thymian
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
Rest
- 6 Lasagne Platten
- 150 g Feta
Anleitung
Kürbis Soße
- Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf mit heißem Wasser ca. 10 Minuten garen lassen.
- Nun Kürbis zusammen mit Knoblauch, Sahne und Gewürzen in einer Küchenmaschine pürieren.
Lasagne Platten
- Lasagne Platten ca. 6 Minuten vorkochen. Sie sollten noch etwas bissfest sein.
Champignons
- Öl in eine Pfanne geben.
- Champignon in dünne Scheiben schneiden und anbraten.
- Knoblauch schälen und hineinpressen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Ricotta Füllung
- Eigelb mit Ricotta verrühren und würzen.
Lasagne Schichten
- Boden der Auflaufform mit Kürbispüree bestreichen. Nun gekochte Lasagneplatten darauf verteilen.
- Ricotta darauf verteilen und die Hälfte der Pilze darauf geben.
- Weiter mit einer Schicht Kürbispüree, Nudeln und Ricotta und Pilzen fortfahren.
- Mit Feta bestreuen und bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen.
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