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Dal aus roten Linsen

Linsen Dal Rezept schnell und einfach – vegetarisch

Gesundes Rezept aus roten Linsen und Kokosmilch
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Arabisch
Portionen 2
Kalorien 554 kcal

Zutaten
  

  • 140 g rote Linsen
  • 300 ml Kokosmilch 
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel 
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 EL Kokosfett
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma 
  • 1/2 TL Kreuzkümmel 
  • 1/2 TL Currypulver 
  • etwas frische Chili optional

Anleitung
 

  • Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden. In eine Pfanne oder einen Topf Kokosfett geben und Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Ingwer darin ca. 1-2 Min. andünsten. Optional: Chili hinzufügen.
  • Gewürze hinzufügen und kurz mit anrösten.
  • Linsen dazu geben und mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen.
  • Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen . Nun alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und die Linsen weich sind.
  • Falls du das Dal etwas sämiger magst kannst du die Linsen am Ende noch pürieren.

Notizen

Dazu passt frisch gebackenes Naan Brot und etwas Joghurt.
Keyword curry, dal, Linsen