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Linsenbratlinge vegan aus roten Linsen

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Zubereitungszeit 30 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Ingredients
  

  • 150 g Rote Linsen roh
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 70 g Haferflocken
  • eine handvoll Petersilie
  • 1 Ei oder 1 EL Leinsamen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Öl

Anleitung
 

  • Rote Linsen nach Packungsanweisung gar kochen. Sie sollten nach dem kochen sehr weich sein und bereits auseinander fallen.
  • Linsen abgießen und in eine Küchenmaschine geben.
  • Karotte schälen, in grobe Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und in die Küchenmaschine geben.
  • Haferflocken, Petersilie sowie Gewürze hinzufügen.
  • Ei oder Leinsamen (für die vegane Variante) hinzufügen und alles gut pürieren.
  • Die Mischung ca. 10-15 Minuten beiseite stellen und quellen lassen.
  • Nun Öl in eine Pfanne geben und aus der Masse gleichgroße Pattys formen.
  • Bratlinge von beiden Seiten ca. 5 Minuten, bei mittlerer Temperatur, kross anbraten.

Notes

Mit Joghurt, Kartoffeln oder Salat servieren.
Keyword Haferflocken, karotten, Rote Linsen, vegan
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