Low Carb Lasagne ohne Backen
Für eine ketogene oder low carb Diät geeignet.
Zutaten
- 180 g vegetarisches Hackfleisch z.B: Mühlenhack
- 50 g Zwiebel entspricht einer halben Zwiebel
- 140 g Passierte Tomaten
- 100 g Zucchini
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Majoran Oregano
- 1 TL Gemüsebrühe
- 4 Cocktailtomaten
- 80 g Creme Vega oder Schmand
Anleitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Zwiebel in etwas Öl anbraten und veggie Hackfleisch dazu geben. (Falls du die Lasagne mit tierischem Hackfleisch zubereitest, hat das Gericht noch weniger Kalorien und Kohlenhydrate - ist aber auch so sehr wenig :-)).
- Nun Gewürze dazu geben und Gemüsebrühe. Mit passierten Tomaten ablöschen. Die Soße ist ziemlich dickflüssig. Das soll auch so sein.
- Zucchini mit einem Schäler zu dünnen Streifen verarbeiten. Die Hälfte der Zucchini auf zwei Teller verteilen.
- Nun Hackmischung darauf verteilen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen.
- Eine weitere Schicht Zucchini darauf verteilen.
- Erneut Hackmischung darauf verteilen und Creme Vega (oder Schmand) darauf verteilen. Mit Parmesan und Cocktailtomaten garnieren.