Maultaschenauflauf mit Gemüse in Tomatensoße - vegetarisch
Zutaten
- 300 g vegetarisch oder vegane Maultaschen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 300 ml passierte Tomaten
- 100 ml Soja Sahne
- 250 g Mozzarella Am besten Mini Mozzarella Kugeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano
Anleitung
- Passierte Tomaten und Sahne in eine Auflaufform geben und miteinander verrühren. Salz, Peffer und Oregano dazu geben. Knoblauch schälen und pressen und dazu geben.
- Paprika in kleine Würfel schneiden. Zucchini ebenfalls würfeln. Beides hinzufügen und unter die Soße rühren.
- Nun Maultaschen jeweils in drei schmale Streifen schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
- Mozzarella darauf verteilen und bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 30 Minuten backen.