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Miso Ramen Suppe vegetarisch

Diese einfache & vegetarische Miso Ramen Suppe ist reich an Protein und vielseitig im Geschmack. Ein absolutes Must-Try.
3.78 von 9 Bewertungen
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Gericht Abendessen, Kleinigkeit, Mittagessen, Suppe, Vorspeise
Küche asiatisch, Japanisch
Portionen 1 Personen
Calories 600 kcal

Zutaten
  

  • 50 gr Ramen Nudeln
  • 1,5 EL Miso Paste
  • 1 Karotte mittelgroß
  • 50 gr Soja Sprossen
  • 100 gr Tofu
  • 2 Champignons
  • 1 TL Sesamöl
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Soja Soße
  • 1/2 Limette
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Chili
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 hartgekochtes Ei
  • 2 TL Sesam
  • etwas Petersilie

Anleitung
 

  • Ingwer, Knoblauch, Chili, 1 TL Sesam und Zwiebeln in einem Topf in Sesamöl anbraten.
  • Gemüsebrühe, Soja Soße und die Miso Paste hinzugeben und alles ca. 5 Minuten kochen lassen.
  • Brühe in einem Sieb filtern, im Anschluss die in feine Scheiben geschnittenen Karotten und die in etwas dickere Scheiben geschnittenenen Champignons hinzugeben und alles noch weitere 5 Minuten kochen lassen.
  • Die Ramen Nudeln nach Packungsanweisung separat kochen.
  • Den Tofu in der Pfanne knusprig anbraten, das Ei hart kochen und alles Drei am Ende zur Brühe dazugeben. Mit Limetten und Sprossen garnieren, den Sesam und die Petersilie vor dem Servieren drüberstreuen.

Nährwerte

Nutrition Facts
Miso Ramen Suppe vegetarisch
Amount Per Serving
Calories 600 Calories from Fat 242
% Daily Value*
Fat 26.9g41%
Carbohydrates 44.4g15%
Protein 40.4g81%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Video Anleitung

Keyword Miso Paste, Ramen Nudeln, vegetarisch, vegetarische Suppe
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