Orientalischer Hirsesalat vegan
Diesen einfachen und gesunden Hirsesalat wirst du lieben.
Kochutensilien
Julienneschneider
Zutaten
- 120 g Hirse ungekocht
- 80 g Rosinen
- 1-2 Apfel
- 250 g Kichererbsen aus der Dose
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 handvoll Petersilie
- 2 Karotten
- 1 handvoll Pekannüsse
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel, Paprika edelsüß
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Tahin (Sesammus) optional
Anleitung
- Hirse nach Packungsanweisung in Wasser gar kochen.
- In der Zwischenzeit Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Karotten schälen und mit einem Julienne Schäler in Streifen schälen.
- Pekannüsse hacken und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Petersilie waschen und fein hacken. Kichererbsen aus der Dose abgießen und mit klarem Wasser abspülen.
- Hirse in eine große Schüssel geben und Gemüse hizufügen.
Dressing
- Für das Dressing Zitrone auspressen und mit den anderen Zutaten vermengen.
- Dressing unter den Salat mischen.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!