Pasta mit grünem Spargel, Frischkäse und Zitrone
Dieses Rezept sollte man probieren, weil die Kombination aus gebackenem Spargel, cremigem Frischkäse und frischem Zitronenaroma eine köstliche und unkomplizierte Pasta ergibt, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Es ist ideal für alle, die eine schnelle, vegetarische und geschmackvolle Mahlzeit suchen.
Zutaten
- 220 g Penne
- 1 Bund grüner Spargel
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 150 g Frischkäse natur
- 1/2 Zitrone Abrieb davon
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Etwas Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- etwas Etwas Wasser oder Gemüsebrühe
Anleitung
Vorbereitung (10 Minuten)
- Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Backen (20 Minuten)
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.Spargel und Frischkäse backen: Den Spargel in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl beträufeln, Parmesan, den gehackten Knoblauch, den Frischkäse und den Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Spargel weich ist und der Frischkäse weich ist.
Pasta kochen
- Penne kochen: Während der Spargel und der Frischkäse im Ofen sind, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Fertig stellen
- Die gekochten Penne zur Spargel-Frischkäse-Mischung in die Auflaufform geben und gut vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
- Die Zitronen-Spargel-Penne auf zwei Teller verteilen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Nährwerte
Nutrition Facts
Pasta mit grünem Spargel, Frischkäse und Zitrone
Amount Per Serving
Calories 740
Calories from Fat 252
% Daily Value*
Fat 28g43%
Carbohydrates 91g30%
Protein 32g64%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!