Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech
Zutaten
Für den Teig
- 175 ml Milch Mandelmilch
- 350 g Mehl
- 70 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Packung Hefe trocken
- 1 Prise Salz
Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 120 g Butter
Für den Belag
- 300 ml Milch Mandelmilch
- 1 Packung Puddingpulver Vanille
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Zucker
- 750 g TK Pflaumen oder frisch aufgetaut
Anleitung
- Mehl mit der Hefe vermischen und restliche Zutaten unterkneten. Teig soll schön geschmeidig und nicht zu nass sein. Nun eine Stunde an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen.
- Kuchen ca. 1 cm dick ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.
- In der Zwischenzeit Puddingpulver und Zucker in 2 EL Milch verrühren und zu restlicher Milch geben. Alles aufkochen. Vom Herd nehmen und Frischkäse unterrühren.
- Puddingcreme auf dem Kuchenteig verteilen.
- Pflaumen in zwei Hälften teilen und auf der Puddingcreme verteilen.
- Nun Zutaten für die Streusel miteinander vermischen und über den Kuchen bröseln.
- Blechkuchen bei ca. 180 Grad 30 Minuten backen.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!