Pilz Bruschetta mit Champignons und Shiitake
Der italienische Klassiker mal anders
Zutaten
- 80 g Shiitake Pilze oder andere Pilz z.B. Kräuterseitlinge
- 120 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Parmesan oder Pecorino
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Baguette
- 1/2 Baguette
- 3 EL Olivenöl
Anleitung
- Baguette in schmale Scheiben schneiden und zusammen mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht anrösten.
- Shiitake Pilze und Champignons in sehr kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch pressen und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Nun Pilze sowie Gewürze hinzufügen und anbraten.
- Die fertig angebratenen Pilze auf das angeröstete Baguette geben.
- Mit Parmesan oder Pecorino bestreuen.