Quinoa Salat mit Feta und Oliven
Einfacher Quinoa Salat zum Grillen oder als gesunde Beilage.
Zutaten
- 150 g Quinoa roh
- 100 g Kalamata Oliven Abtropfgewicht
- 200 g Cherrytomaten
- 200 g Gurke
- 150 g Feta
- 60 g Rote Zwiebeln
- 1 Bund Dill
Dressing
- Abrieb 1/2 Zitrone
- Saft 1 Zitrone
- 15 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Quinoa waschen und in einem Topf nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In der Zwischenzeit Tomaten und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Oliven in dünne Ringe schneiden.
- Dill waschen und feinhacken.
- Abgekühlten Quinoa in eine große Schüssel geben.
- Gemüse und Dill dazu geben und unterheben.
- Feta darüber bröseln.
- Zitrone waschen und Schale über den Salat reiben.
- Zitronen auspressen und den Saft über den Salat geben.
- Optional: Olivenöl darüber verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles miteinander vermischen und schon ist der Salat fertig.
Nährwerte
Nutrition Facts
Quinoa Salat mit Feta und Oliven
Amount Per Serving
Calories 661
Calories from Fat 333
% Daily Value*
Fat 37g57%
Carbohydrates 53.5g18%
Protein 23g46%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!