Reissalat mit Feta, Tomaten und Oliven
sommerlicher Reissalat, perfekt zum Grillen
Zutaten
- 250 g Vollkorn Basmati Reis (gekocht) bei Reishunger fertig gekocht kaufen - Code: genussreis
- 1 rote Zwiebel
- 75 g Feta
- 10 Stück Cherrytomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 80 g Gurke
- 50 g Oliven (grün)
- etwas Petersilie
- etwas Zitronensaft
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Oliven in feine Ringe schneiden.
- Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Cherrytomaten halbieren.
- Das Gemüse zusammen mit dem kalten Basmati Reis in eine Schüssel geben.
- Knoblauch schälen und pressen. Ebenfalls zum Salat geben.
- Nun Petersilie klein hacken und darunter mischen.
- Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls vorsichtig darunter heben.
- Den Salat mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Notizen
Dazu passt Halloumi Grillkäse. Ein toller sommerlicher Salat als Beilage zum Grillen.