Rucola Salat mit Tomaten und Feta
Sommerliche Rucola Salat - perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Kochutensilien
Zutaten
- 80 g Rucola
- 150 g Cherrytomaten
- 100 g Feta Light
- 30 g Kerne & Samen z.B: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL heller Balsamico Essig
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Anleitung
- Rucola in kalten Wasser waschen, in einer Salatschleuder trocken schleudern und lange Stiele entfernen.
- Tomaten waschen, halbieren und zum Salat geben.
- Feta über den Salat bröseln.
- Mit Kernen und Samen bestreuen (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Pinienkerne)
Dressing
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen und über den Salat träufeln.
Notizen
Dazu passt frisches Baguette.