Name: Rucola Salat mit Tomaten und Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 80 g Rucola; 150 g Cherrytomaten; 100 g Feta Light; 30 g Kerne & Samen (z.B: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne); 3 EL Olivenöl; 2 EL heller Balsamico Essig; 1 TL Senf; 2 TL Honig; 1 Prise Salz & Pfeffer

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Diesen einfach mediterranen Rucola Salat mit Feta und Tomaten musst du unbedingt einmal probieren. Er ist in unter 10 Minuten zubereitet und zaubert italienisches Flair auf deinen Teller. Erfahre jetzt, wie du den Rucola Salat einfach zubereiten kannst.

Inhaltsverzeichnis

Warum den Salat unbedingt ausprobieren solltest:

Der Rucolasalat ist in unter 10 Minuten zubereitet
Er bringt italienischen Flair auf deinen Teller und überzeugt mit seinem leicht bitteren Geschmack
Er ist gesund und sommerlich leicht
Er ist kalorienarm

Wie putzt man Rucola Salat richtig?

Rucola in kaltem Wasser waschen.
In einer Salatschüssel vorsichtig trocken schleudern.
Sehr lange Stiehle entfernen.
Nach Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.

Ist Rucola Salat gesund?

Rucola Salat ist bei manchen nicht so sehr beliebt, da er oft sehr bitter ist. Der bittere Geschmack ist jedoch sehr gesundheitsfördernd, da Bitterstoffe entgiftend wirken. Auch die gesunden Senföle (Glukosinolate) sind in Rucola enthalten, welche dafür bekannt sind das Immunsystem zu stärken, gegen Muskelverspannungen zu helfen oder die Verdauung fördern.

In größeren Mengen sollte Rucola allerdings nicht verzehrt werden, da er häufig Nitrat belastetet ist. Am besten darauf achten, dass du den Rucola in Bio Qualität kaufst.

Wie viele Kalorien hat Rucola?

Rucola ist, wie alle anderen Salat sehr kalorienarm. Er hat pro 100g nur 28 Kalorien.

Mein Rucola Salat hat folgende Nährwerte:

Pro Portion 439 Kalorien, 14 g KH, 17 g Eiweiß, 35 g Fett

Italienischer Rucola Salat – Das ist enthalten:

Die Zubereitung des italienischen Klassikers ist ganz einfach. Du brauchst nur 4 Hauptzutaten und 10 Minuten Zeit.

Rucola
Cherrytomaten
Feta Light
Kerne & Samen
Honig-Senf-Dressing

Welches Dressing eignet sich für Rucola Salat?

Für Rucola Salat eignet sich am besten ein Dressing mit Balsamico. Ich verwende in meinem Rezept einen hellen Balsamico. Hinzu kommt etwas Honig und Senf sowie Gewürze.

Wie mache ich meinen Rucola Salat?

Rucola putzen und lange Stiele entfernen.
Tomaten waschen, halbieren und zum Salat geben.
Feta über den Salat bröseln.
Mit Kernen und Samen bestreuen (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Pinienkerne)
Das Dressing anrühren und darüber träufeln.

Was passt zu Rucola Salat?

Zu diesem Salat passt etwas frisches Baguette. Außerdem passt Grillgemüse oder Lachs gut dazu.