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Diesen einfach mediterranen Rucola Salat mit Feta und Tomaten musst du unbedingt einmal probieren. Er ist in unter 10 Minuten zubereitet und zaubert italienisches Flair auf deinen Teller. Erfahre jetzt, wie du den Rucola Salat einfach zubereiten kannst.

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Warum den Salat unbedingt ausprobieren solltest:

  • Der Rucolasalat ist in unter 10 Minuten zubereitet
  • Er bringt italienischen Flair auf deinen Teller und überzeugt mit seinem leicht bitteren Geschmack
  • Er ist gesund und sommerlich leicht
  • Er ist kalorienarm

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Wie putzt man Rucola Salat richtig?

  1. Rucola in kaltem Wasser waschen.
  2. In einer Salatschüssel vorsichtig trocken schleudern.
  3. Sehr lange Stiehle entfernen.
  4. Nach Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.

Ist Rucola Salat gesund?

Rucola Salat ist bei manchen nicht so sehr beliebt, da er oft sehr bitter ist. Der bittere Geschmack ist jedoch sehr gesundheitsfördernd, da Bitterstoffe entgiftend wirken. Auch die gesunden Senföle (Glukosinolate) sind in Rucola enthalten, welche dafür bekannt sind das Immunsystem zu stärken, gegen Muskelverspannungen zu helfen oder die Verdauung fördern.

In größeren Mengen sollte Rucola allerdings nicht verzehrt werden, da er häufig Nitrat belastetet ist. Am besten darauf achten, dass du den Rucola in Bio Qualität kaufst.

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Wie viele Kalorien hat Rucola?

Rucola ist, wie alle anderen Salat sehr kalorienarm. Er hat pro 100g nur 28 Kalorien.

Mein Rucola Salat hat folgende Nährwerte:

Pro Portion 439 Kalorien, 14 g KH, 17 g Eiweiß, 35 g Fett

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Italienischer Rucola Salat – Das ist enthalten:

Die Zubereitung des italienischen Klassikers ist ganz einfach. Du brauchst nur 4 Hauptzutaten und 10 Minuten Zeit.

  • Rucola
  • Cherrytomaten
  • Feta Light
  • Kerne & Samen
  • Honig-Senf-Dressing

 

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Welches Dressing eignet sich für Rucola Salat?

Für Rucola Salat eignet sich am besten ein Dressing mit Balsamico. Ich verwende in meinem Rezept einen hellen Balsamico. Hinzu kommt etwas Honig und Senf sowie Gewürze.

Wie mache ich meinen Rucola Salat?

  1. Rucola putzen und lange Stiele entfernen.
  2. Tomaten waschen, halbieren und zum Salat geben.
  3. Feta über den Salat bröseln.
  4. Mit Kernen und Samen bestreuen (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Pinienkerne)
  5. Das Dressing anrühren und darüber träufeln.

Was passt zu Rucola Salat?

Zu diesem Salat passt etwas frisches Baguette. Außerdem passt Grillgemüse oder Lachs gut dazu.

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Rucola Salat mit Tomaten und Feta

Sommerliche Rucola Salat - perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Zubereitungszeit 5 Min.
Koch-/Backzeit 10 Min.
Portionen 2
Kalorien 439 kcal

Equipment

Rucola Salat mit Tomaten und FetaRucola Salat mit Tomaten und Feta
Salatschleuder

Zutaten
  

  • 80 g Rucola
  • 150 g Cherrytomaten
  • 100 g Feta Light
  • 30 g Kerne & Samen z.B: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne

Dressing

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL heller Balsamico Essig
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Honig
  • 1 Prise Salz & Pfeffer

Anleitung
 

  • Rucola in kalten Wasser waschen, in einer Salatschleuder trocken schleudern und lange Stiele entfernen.
  • Tomaten waschen, halbieren und zum Salat geben.
  • Feta über den Salat bröseln.
  • Mit Kernen und Samen bestreuen (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Pinienkerne)

Dressing

  • Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen und über den Salat träufeln.

Notizen

Dazu passt frisches Baguette.

Nährwerte

Nutrition Facts
Rucola Salat mit Tomaten und Feta
Amount Per Serving
Calories 439 Calories from Fat 315
% Daily Value*
Fat 35g54%
Carbohydrates 14g5%
Protein 17g34%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Video Anleitung

Keyword rucola, rucola salat, Salat
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!

Rucola Salat mit Tomaten und Feta