Tomatentarte mit Blätterteig
Diese vegetarische Tarte ist schnell zubereitet und lecker frisch.
Zutaten
- 600 g frische Tomaten z..: Ochsenherz
- 1 Blätterteig (280g)
- 180 g Feta/Schafskäse light 9% Fett
- 150 g Griechischer Joghurt 0% Fett
- 1 frischer Knoblauch
- 20 g Pinienkerne
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- frischer Thymian
- 1 rohes Eigelb
Anleitung
- Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- 150g Fetakäse mit dem griechischen Joghurt, dem Knoblauch und dem Eigelb vermischen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Ich habe das einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine gegeben.
- Den Blätterteig in eine rechteckige Form geben und mit der Feta-Joghurt-Mischung bestreichen.
- Mit den Tomatenscheiben belegen und restlichem Feta bestreuen.
- Die Tomatentarte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen lassen.
- Anschließen mit Pinienkernen und frischem Thymian bestreuen und weitere 10 Minuten backen.