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Tortellini alla Panna vegetarisch

Tortellini Alla Panna - vegetarisch

Tortellini mit Erbsen Soße
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 2 Personen
Calories 950 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Tortellini
  • 300 ml Sahne (auch mit Hafersahne möglich)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g TK Erbsen
  • 100 g Räuchertofu
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung
 

Tortelloni

  • Tortellini gemäß Packungsbeilage circa 7-8 Minuten kochen

Soße

  • Knoblauch und Räuchertofu in sehr kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten.
  • Mit 200 ml Sahne aufgießen un Tortellini und Erbsen dazugeben. Alles circa 5 Minuten lang köcheln lassen.
  • Eigelb mit 100 ml Sahne verquirlen und Salz und Pfeffer unterrühren. Nun über die Tortellini geben und weitere 2-3 Minuten garen.

Nährwerte

Nutrition Facts
Tortellini Alla Panna - vegetarisch
Amount Per Serving
Calories 950
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Erbsen Pasta, Pasta vegetarisch, Tortelloni
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