Tortellini mit grünem Spargel in Frischkäse Soße überbacken
Leckerer und leichter Tortellini-Auflauf mit Spargel und Tomaten
Kochutensilien
Zutaten
- 125 g Spargel (grün)
- 140 g Cocktailtomaten
- 250 g Tortellini
- 140 g Frischkäse
- 200 g Mozzarella
- 200 ml Wasser
- 1 Zehe Knoblauch
- Zitronenabrieb (1/4 Zitrone)
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- In eine Auflaufform Frischkäse, Wasser Salz und Pfeffer geben und gut verrühren. Als Auflaufform habe ich eine schmale Tart Form verwendet mit Durchmesser 26 cm.
- Knoblauch schälen und pressen und ebenfalls zur Soße geben.
- Zitrone waschen und Schale mit einer Reibe ab raspeln und ebenfalls zur Soße geben.
- Nun Tortellini die Soße legen.
- Cocktailtomaten halbieren. Grünen Spargel waschen und Strunk entfernen. In 3 gleich große Stücke schneiden und Tomaten sowie Spargel zu den Tortellini die Auflaufform legen. Das tolle an grünem Spargel ist er muss nicht geschält werden.
- Nun Mozzarella auf den Tortellini und dem Gemüse verteilen und Auflauf bei 200 Grad 30 Minuten backen.