Vegane Brokkoli Pasta - One Pot Rezept
die cremigste vegane Pasta in nur 15 Minuten!
Zutaten
- 180 g Dinkelpasta
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml vegane Sahne (Soja oder Hafer)
- 600 ml Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
- 4 EL Hefeflocken
- 2 EL Mandelmus
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in etwas Öl in einem großen Topf anbraten. Knoblauch ebenfalls schälen und dazu pressen.
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Nun alle anderen Zutaten zu den Zwiebeln geben.
- Die Pasta ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Zwischendurch ein paar mal umrühren.
- PS: Als Pasta Sorte eignen sich dünne Nudeln. Ich habe Dinkelnudeln verwendet, die eine kurze Garzeit haben. Auch Spaghetti eignen sich sehr gut.