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Auf dem Bild kann man eine vegetarische Brokkoli-Pasta. sehen

Vegane Brokkoli Pasta - One Pot Rezept

die cremigste vegane Pasta in nur 15 Minuten!
4.63 von 16 Bewertungen
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Koch-/Backzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen
Calories 600 kcal

Zutaten
  

  • 180 g Dinkelpasta
  • 1 Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml vegane Sahne (Soja oder Hafer)
  • 600 ml Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 4 EL Hefeflocken
  • 2 EL Mandelmus
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung
 

  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel in etwas Öl in einem großen Topf anbraten. Knoblauch ebenfalls schälen und dazu pressen.
  • Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
  • Nun alle anderen Zutaten zu den Zwiebeln geben.
  • Die Pasta ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Zwischendurch ein paar mal umrühren.
  • PS: Als Pasta Sorte eignen sich dünne Nudeln. Ich habe Dinkelnudeln verwendet, die eine kurze Garzeit haben. Auch Spaghetti eignen sich sehr gut.

Nährwerte

Nutrition Facts
Vegane Brokkoli Pasta - One Pot Rezept
Amount Per Serving
Calories 600 Calories from Fat 171
% Daily Value*
Fat 19g29%
Carbohydrates 68g23%
Protein 26g52%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword One Pot Rezept, Pasta vegetarisch, vegan
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