Vegane Maronensuppe
Ingredients
- 400 g Maronen gegart und geschält
- 200 g Kartoffeln ca. 1 große
- 1 Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Soja Cuisine oder Hafersahne
- 200 ml Hafermilch
- 70 g Margarine oder Butter
- 1 Prise Muskat, Salt und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Margarine in einem großen Topf zum Schmelzen bringen und Zwiebel darin andünsten.
- Nun Maronen sowie Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Mit Gemüsebrühe, Hafermilch und Sahne Alternative aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Nun Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Mit etwas gehackten Maronen und Sahne servieren.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!