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Vegetarisch gefüllte Zucchini

Zucchini mit Ricotta und Champignons
5 von 2 Bewertungen
Print Recipe Pin Rezept
Zubereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 1 Person
Calories 526 kcal

Ingredients
  

  • 1 Zucchini
  • 2 Champignons
  • ½ Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 2 EL Ricotta (Ca. 100g)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1-2 EL Gemüsebrühe Major

Anleitung
 

  • Die Zucchini längs in 2 Hälften schneiden und Innen aushöhlen
  • Champignons in Scheiben schneiden
  • Walnüsse, Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und zusammen mit Champignons in einer Pfanne anbraten.
  • Zucchini-Fleisch, Champignons, Walnüsse, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe mit Ricotta vermischen.
  • Die Füllung in die vorbereiteten Zucchini geben
  • Etwas Walnüsse aufbewahren und schlussendlich auf die gefüllten Zucchini verteilen
  • Bei 200°C ca. 30 Minuten backen

Nährwerte

Nutrition Facts
Vegetarisch gefüllte Zucchini
Amount Per Serving
Calories 526
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Überbackene Zucchini, Zucchini Champignons Ricota, Zucchini und Ricotta
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