Vegetarischer Grüne Bohnen Eintopf
Kalorienarmer Eintopf perfekt zum Abnehmen
Zutaten
- 360 gr Grüne Bohnen aus dem Glas
- 250 gr Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 ml Brühe
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Thymian, Salz und Pfeffer
- 1 TL Öl
Anleitung
- Kartoffeln und Karotte schälen, Karotte in kleine Scheiben schneiden und die Kartoffel in mittelgroße Würfelstücke.
- Den Sellerie waschen und in feine Ringe schneiden.
- Zwiebeln würfeln und mit dem zerpressten Knoblauch in Öl glasig dünsten. Kartoffeln, Sellerie und Karotten hinzugeben und ebenfalls leicht andünsten.
- Mit der Brühe ablöschen, Lorbeerblatt hinzugeben und mit Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den Eintopf ca. 20 Minuten kochen lassen, im Anschluss die grünen Bohnen hinzugeben, ein paar Minuten mit kochen lassen und servieren.