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Vegetarischer Linseneintopf

Vegetarischer Linseneintopf

Linseneintopf mit veggie Würstchen und Mehlspatzen
4.50 von 2 Bewertungen
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 55 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche deutsch
Portionen 4 Personen
Calories 404 kcal

Zutaten
  

Linseneintopf Basis

  • 270 g Braune Linsen
  • 1,6 L Wasser
  • 1 Packung Suppengrün (Karotte, Sellerie, Lauch)
  • 1 Zwiebel
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1-2 EL Gemüsebrühepulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Vegetarische Würstchen

  • 100 g Veggie Wiener

Mehlspatzen

  • 150 g Weizenmehl
  • 80 ml Milch (Mandelmilch)
  • 1 Ei

Anleitung
 

  • Linsen mit Wasser ca. 20 Minuten mit offenem Deckel kochen lassen.
  • Dann Karotte, Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zu den Linsen geben. Lauch in schmale Ringe schneiden und ebenfalls dazu geben. Alles würzen und bei geschlossenem Deckel weitere 45 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit Mehl, Milch und Ei verquirlen. Einen Topf mit heißem Wasser aufstellen und so bald es siedet mit einem Esslöffel Teig portionsweise in das Wasser geben. Ca. 5 Minuten lang leicht köcheln lassen. Dann Mehlspatzen mit einem Sieb herausholen.
  • Kurz vor dem Ende der Kochzeit der Linsen Würstchen klein schneiden und ebenfalls zum Eintopf geben.
    Linseneintopf mit Mehlspatzen servieren.

Nährwerte

Nutrition Facts
Vegetarischer Linseneintopf
Amount Per Serving
Calories 404
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Eintopf, Linseneintopf
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