Go Back
–+ servings
Zusehen ist ein Weißkohleintopf in einer blauen Schale

Vegetarischer Weißkohleintopf

4.23 von 31 Bewertungen
Rezept drucken Pin Rezept
Zubereitungszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Weißkohl
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 3 Nelken
  • 3 EL Sojasoße
  • 1/2 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Prise Zimt
  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl

Anleitung
 

  • Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen und Stunk entfernen. Nun halbieren und viertelen und in dünne Streifen schneiden.
  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • 1 EL Öl in einen großen Topf mit Deckel geben und Zwiebeln ein paar Minuten darin andünsten.
  • Nun Knoblauch schälen und pressen und zu den Zwiebeln geben.
  • Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Nelken, Ingwer, Cayenne Pfeffer, Kurkuma und Zimt zu den Zwiebeln geben und für ein paar Sekunden mit anrösten.
  • Nun Kohl sowie Kartoffeln dazu geben und kurz anrösten.
  • Mit Gemüsebrühe aufgießen, Soja Soße dazu geben und ca. 20 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
  • Serviert habe ich den Eintopf mit etwas Sesam.

Notizen

Dazu passt ein dunkles Roggenbrot.
Keyword Einfacher Eintopf, Eintopf, weißkohl
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!