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Süßkartoffel Pfanne orientalisch

Vegetarisches Orientalisches Pfannengericht - einfach

leckere orientalische Gemüsepfanne mit Süßkartoffeln und Kichererbsen
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche orientalisch
Portionen 2 Personen
Calories 510 kcal

Zutaten
  

  • 130 g Süßkartoffeln
  • 110 g Aubergine eine kleine
  • 120 g Kichererbsen aus der Dose
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Datteln
  • 1 EL Tahin Sesammus
  • 2 EL Rapsöl
  • Kreuzkümmel
  • Salz + Pfeffer

Für's Anrichten

  • 1 EL Tahin
  • etwas Petersilie

Anleitung
 

  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Rapsöl in eine Pfanne geben und Zwiebeln darin andünsten.
  • Süßkartoffel schälen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden.
  • Aubergine sowie Karotten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  • Geschnittenes Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben. Kichererbsen abgießen und unter klarem Wasser abspülen. Nun ebenfalls dazu geben.
  • Nun mit Tahin, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  • Mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen.
  • Mit frischer Petersilie und weiterem Tahin servieren.
  • Dazu passt frisches Baguette und Hummus.

Nährwerte

Nutrition Facts
Vegetarisches Orientalisches Pfannengericht - einfach
Amount Per Serving
Calories 510 Calories from Fat 180
% Daily Value*
Fat 20g31%
Carbohydrates 55g18%
Protein 16g32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword gemüse, schnell, einfach, gesund
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