Zucchini Tomaten Gratin
Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, Cashewnüsse und Käse Gratin
Zutaten
- 3 Tomaten
- ½ Aubergine
- 2 Zucchini
- 3 Kartoffeln, gekocht
Sauce
- 100 g Cashewkerne eingeweicht
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Gouda
- 300 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 TL Gemüsebrühe
- Etwas Hefeflocken, optional
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin), optional
Anleitung
Sauce
- Die Cashews 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Dann die Nüsse mit restlichen Zutaten zu einer Soße mixen.
Gemüse
- Während der Wartezeit für die Cashewnüsse alles Gemüse in Scheiben schneiden
- Die Scheiben gleichmässig auf einem runden Backblech verteilen.
- Die Sauce darüberleeren und ca. 20 Minuten backen.
Nährwerte
Nutrition Facts
Zucchini Tomaten Gratin
Amount Per Serving
Calories 430
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!