Mexikanische Quesadilla vegetarisch
Zutaten
- Avocado Creme zum Rezept
- Tomaten Salsa Zum Rezept
- 2 kl. Tortilla
- 2 mittelgr. Tortilla
- 2 Scheiben Cheddar
- 250 g Kidneybohnen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Anleitung
- Kidneybohnen mit klarem Wasser abspülen.
- Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und Kidneybohnen hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Tomatenmark unterrühren.
- Mittelgroßen Tortilla mit Kidneybohnen belegen. Cheddar darauf verteilen.
- Avocado Creme dazu geben und kleinen Tortilla darauf legen.
- Nun von allen Seiten Reih um einklappen, bis der Quesadilla verschlossen ist.
- Nun von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten, bis er gold-braun ist.
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!