Vegane Pilzrahm Soße
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 150 g weitere Pilze nach Wahl z.B. Kräuterseitlinge oder Steinpilze
- 250 ml Hafersahne
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- etwas frische Petersilie
- 1-2 EL Balsamico Essig
- 1-2 EL Sojasoße
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 TL Steinpilze getrocknet/gerieben optional
Anleitung
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in etwas Rapsöl in einer Pfanne anbraten.
- Pilze in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen.
- Petersilie hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Nun mit Hafersahne aufgießen und Soja Soße sowie Balsamico hinzufügen.
- Optional: Steinpilzpulver hineinrühren (für den extra Pilzgeschmack)
- Alles einkochen lassen und servieren.
Notizen
Dazu passen Polentaschnitten, Spätzle oder gebratene Klöße.