Halloumi ist der Käse, der in der Pfanne nicht zerläuft, sondern eine goldene Kruste bekommt. Das macht ihn zur einfachsten Eiweißquelle für Bowls, Salate und Wraps. Hier findest du 8 Rezepte und darunter die drei Dinge, die über guten oder gummiartigen Halloumi entscheiden.
Die Rezepte
1.Ofengemüse mit Halloumi vom Blech
Dieses Ofengemüse mit Halloumi vom Blech ist ein echtes Lieblingsgericht bei mir und meiner Familie. Es ist einfach unglaublich praktisch, wenn es mal wieder schnell gehen …
2.Gebratener Halloumi auf warmem Linsensalat mit Honig-Senf-Dressing
Dieses Rezept für Gebratenen Halloumi auf warmem Linsensalat mit Honig-Senf-Dressing wird dich begeistern! Es ist wirklich eines meiner absoluten Lieblingsgerichte und nach dem Feierabend schnell und …
3.Halloumi Wrap
Diese Halloumi Wraps sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und vegetarisch. Mit knackigem Gemüse, cremigem Hummus und würzigem Halloumi bieten sie eine köstliche …
4.Bulgur-Pfanne mit Halloumi und Paprika
Diese leckere Bulgur-Pfanne mit Halloumi und Paprika ist ein echter Glücksgriff für alle, die es unkompliziert und doch richtig nahrhaft mögen. Gerade nach einem langen Arbeitstag …
5.Quinoa-Halloumi-Bowl
Suchst du ein leckeres und sättigendes Gericht? Dann ist dieses quinoa bowl mit halloumi rezept genau das Richtige für dich! Es ist wirklich eines meiner absoluten …
6.Halloumi Fries / Sticks aus dem AirFryer
Suchst du auch immer wieder nach neuen Rezeptideen für deinen Air Fryer? Dann habe ich hier das Richtige für dich. Probiere unbedingt einmal diese knusprigen Halloumi …
7.Tacos mit Halloumi und Joghurt-Soße
Du liebst Tacos, aber möchtest mal etwas Neues ausprobieren? Dann lass uns zusammen diese himmlischen Halloumi-Tacos zaubern! Der cremig-würzige Käse trifft auf knackigen Rotkohl, frische Frühlingszwiebeln …
8.Halloumi Salat mit karamellisierter Nektarine
Diesen frischen und leichten Halloumi Salat darfst du dir auf gar keinen Fall entgehen lassen. Die karamellisierte Nektarine zusammen mit dem Käse macht den Salat außergewöhnlich …
Wie brätst du Halloumi, ohne dass er gummiartig wird?
Halloumi verzeiht wenig, aber die Fehler sind immer dieselben.
- In Scheiben von etwa einem Zentimeter schneiden. Dünner wird er trocken, dicker bleibt er innen fest.
- Trocken tupfen. Die Lake an der Oberfläche verhindert sonst die Kruste und spritzt in der Pfanne.
- Heiße Pfanne, wenig Öl. Zwei bis drei Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist. Zwischendurch nicht bewegen.
- Sofort servieren. Beim Abkühlen wird Halloumi fest und quietscht. Er kommt deshalb immer als Letztes in die Pfanne.
Was tun, wenn Halloumi zu salzig ist?
Halloumi reift in Salzlake, das schmeckt man. Mit zwei Handgriffen lässt sich das gut ausgleichen.
- Die Scheiben vor dem Braten wässern. Fünfzehn bis dreißig Minuten in kaltem Wasser nehmen spürbar Salz heraus. Danach gut abtrocknen.
- Den Rest des Gerichts kaum salzen. Getreide und Gemüse erst abschmecken, wenn der Halloumi dabei ist.
- Mit Säure oder Süße kombinieren. Zitrone, Honig, Tomaten oder reifes Obst wie Nektarine und Wassermelone fangen das Salz auf.
Ist Halloumi vegetarisch?
Nicht automatisch. Es lohnt sich, einmal auf die Packung zu schauen.
- Halloumi wird mit Lab hergestellt. Das kann tierisches Lab aus dem Kälbermagen sein oder mikrobielles Lab.
- Viele Sorten im Supermarkt nutzen mikrobielles Lab und sind damit vegetarisch. Verlassen kannst du dich darauf nur, wenn es draufsteht.
- Achte auf den Hinweis „mikrobielles Lab“ oder ein Vegetarisch-Siegel. Steht nur „Lab“ in der Zutatenliste, ist die Herkunft offen.
- Grillkäse ist nicht dasselbe wie Halloumi, verhält sich in der Pfanne aber ähnlich und lässt sich in allen Rezepten hier genauso verwenden.
