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Dieser Pastinaken-Birnen-Saft ist eine echte Überraschung im Glas, denn diese Kombination kennt bisher kaum jemand. Die Mischung aus dem hellen Wurzelgemüse und dem süßen Obst ergibt ein wunderbares Getränk für dein Frühstück. Dabei ist der hell goldgelbe Saft eine leckere Ergänzung zu deinen Mahlzeiten und ausdrücklich kein Ersatz für ganzes Obst oder Gemüse.
Die Zubereitung im Slow Juicer geht ganz unkompliziert von der Hand. Die Zutaten werden schonend kalt gepresst und du hast im Handumdrehen ein feines Getränk mit einem mild-süßen und leicht nussigen Geschmack auf dem Tisch. Besonders im Winter passen diese heimischen Gemüsesorten wunderbar in den Alltag.
Warum du den Pastinaken-Birnen-Saft lieben wirst
1. Geschmack: Der Saft schmeckt herrlich mild-süß und leicht nussig. Es ist ein Getränk, das kaum jemand kennt und das echte Abwechslung in dein Glas bringt.
2. Farbe: Die hell goldgelbe Farbe sieht einfach appetitlich aus. Das Auge trinkt schließlich immer mit.
3. Schnelle Zubereitung: Du musst die Zutaten nur waschen, schneiden und abwechselnd in den Slow Juicer geben. So hast du ohne großen Aufwand eine frische Ergänzung für deinen Vormittag.
4. Saison: Pastinaken sind eine typische Zutat für den Winter. Du kannst die kalte Jahreszeit wunderbar nutzen, um dieses Wurzelgemüse flüssig zu verarbeiten.
Diese Zutaten brauchst du für den Pastinaken-Birnen-Saft
- 150 g Pastinaken: Sie bringen die leicht nussige Note in den Saft. Am besten wäschst und schälst du sie vor dem Entsaften und schneidest sie in schmale Streifen.
- 1 Birne (ca. 150 g): Die Birne sorgt für den mild-süßen Geschmack und harmoniert perfekt mit dem Wurzelgemüse. Du musst sie vor dem Entsaften nur grob würfeln.
- 2 cm frischer Ingwer: Der Ingwer gibt dem Getränk eine ganz leichte Schärfe und rundet das Aroma wunderbar ab.
- ½ Zitrone (Saft): Der Zitronensaft wird ganz zum Schluss mit dem gepressten Saft verrührt. Er bringt Frische in das Glas und balanciert die Süße der Birne aus.
Häufige Fragen zum Pastinaken-Birnen-Saft
Wie viele Kalorien hat ein Glas von diesem Saft?
Ein Glas Pastinaken-Birnen-Saft hat ca. 170 kcal. Er ist damit eine leichte und leckere Ergänzung zu deinen normalen Mahlzeiten.
Kann ich den Saft auch in einem normalen Mixer zubereiten?
Nein, dieses Rezept ist speziell für einen Slow Juicer gedacht, da es hier um das echte Entsaften geht. Ein Mixer würde einen dicken Brei erzeugen, weil die festen Bestandteile nicht vom flüssigen Anteil getrennt werden.
Muss ich die Pastinaken vor dem Entsaften zwingend schälen?
Ja, bei diesem Rezept wäschst und schälst du die Pastinaken, bevor du sie in schmale Streifen schneidest und langsam in den Entsafter gibst.
Wie bewahre ich den frischen Saft am besten auf?
Am besten trinkst du ihn sofort ganz frisch. Wenn etwas übrig bleibt, füllst du den Saft luftdicht ab, stellst ihn in den Kühlschrank und trinkst ihn spätestens am nächsten Tag.
Mein Entsafter: Der Hurom H70-ST
Für frisch gepresste Säfte nutze ich den Hurom H70-ST, einen Slow Juicer. Er presst Obst und Gemüse langsam und schonend kalt, statt es schnell zu zerhäckseln. Dadurch entsteht kaum Schaum und der Saft trennt sich weniger schnell.
Was ich besonders mag: Die Saftausbeute ist hoch, der Trester kommt fast trocken heraus, und auch harte Sachen wie Kürbis oder Kohlrabi schafft er problemlos. Die Reinigung dauert etwa zwei Minuten, wenn du ihn direkt nach dem Entsaften kurz ausspülst.
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Pastinaken-Birnen-Saft
Zutaten
- 150 g Pastinaken
- 1 Birne (ca. 150 g)
- 2 cm frischer Ingwer
- ½ Zitrone (Saft)
Anleitung
Zubereitung
- Pastinaken waschen, schälen und in schmale Streifen schneiden. Birne grob würfeln.
- Pastinaken, Birne und Ingwer abwechselnd langsam durch den Slow Juicer geben.
- Mit dem Zitronensaft verrühren und frisch trinken.
Nährwerte
Mehr Tipps zum Entsaften
Trinke diesen Saft am besten frisch als kleine Ergänzung zu deinem Frühstück. Er lässt sich wunderbar in den Alltag integrieren. Falls du nicht das ganze Glas auf einmal schaffst, kannst du Reste luftdicht verschlossen in den Kühlschrank stellen. Du solltest den Saft dann spätestens am nächsten Tag trinken.
Da der Saft aus dem Slow Juicer manchmal etwas schäumt oder sich leicht trennt, rührst du ihn vor dem Trinken am besten noch einmal gut um. So verbinden sich die verschiedenen Schichten wieder perfekt. Der Spritzer Zitrone am Ende hilft übrigens auch dabei, die schöne hell goldgelbe Farbe etwas länger zu erhalten.
Grundsätzlich ist es wichtig, dass harte und weiche Zutaten wie Pastinake und Birne abwechselnd langsam durch den Slow Juicer gegeben werden. Das erleichtert der Maschine die Arbeit. Wenn du möchtest, kannst du das Rezept ganz leicht abwandeln und zum Beispiel ein kleines Stück Apfel hinzugeben.
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