Gnocchi sind die perfekte Basis für schnelle Gerichte: In der Pfanne, aus dem Ofen oder als Salat – Gnocchi gehen immer! Hier sind meine 10 besten Gnocchi-Rezepte, alle vegetarisch und in maximal 20 Minuten fertig.
1. Gnocchi Pfanne vegetarisch
Gnocchi aus der Pfanne sind bei uns ein echter Klassiker an stressigen Abenden. Einfach mit etwas Gemüse knusprig anbraten, würzen – fertig. In 15 Minuten hast du ein sättigendes Gericht auf dem Teller, das die ganze Familie liebt.
Zum Rezept: Gnocchi Pfanne vegetarisch
2. Gnocchi-Salat to Go mit Feta und Rucola
Diesen Gnocchi-Salat bereite ich super gerne für die Lunchbox vor. Die angebratenen Gnocchi werden mit Rucola, Feta und Kirschtomaten gemischt – schmeckt auch kalt richtig gut. Perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder als schnelles Abendessen.
Zum Rezept: Gnocchi-Salat to Go mit Feta und Rucola
3. Cremige Feta Gnocchi aus dem Ofen mit Tomate und Zucchini
Diese Ofen-Gnocchi haben das Internet nicht ohne Grund erobert! Feta, Kirschtomaten und Gnocchi kommen zusammen in eine Auflaufform, ab in den Ofen, und nach 25 Minuten hast du ein cremig-käsiges Ergebnis, das süchtig macht. Einfacher geht es wirklich nicht.
Zum Rezept: Cremige Feta Gnocchi aus dem Ofen mit Tomate und Zucchini
4. Gnocchi Brokkoli Pfanne – vegetarisch
Du hast nach der Arbeit Hunger und möchtest nicht ewig in der Küche stehen? Dann ist diese Gnocchi-Brokkoli-Pfanne genau das Richtige für dich. Weiche Gnocchi, knackiger Brokkoli und eine cremige Frischkäse-Soße – gesund, einfach und so lecker!
Zum Rezept: Gnocchi Brokkoli Pfanne – vegetarisch
5. Gnocchi Paprika, Tomaten Pfanne mit Feta | einfach
Mit Paprika und Tomaten wird diese Gnocchi-Pfanne richtig schön bunt. Der Feta kommt am Ende drüber und schmilzt leicht an – das gibt eine tolle cremige Note. Schnell gemacht und immer wieder anders, je nachdem welches Gemüse du gerade da hast.
Zum Rezept: Gnocchi Paprika, Tomaten Pfanne mit Feta | einfach
6. Gnocchi Kürbis Pfanne mit Feta
Im Herbst kommt der Kürbis mit in die Gnocchi-Pfanne! Die leichte Süße vom Kürbis harmoniert wunderbar mit dem salzigen Feta. Ein echtes Wohlfühl-Gericht für die kalte Jahreszeit, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Zum Rezept: Gnocchi Kürbis Pfanne mit Feta
7. Gnocchi vom Blech mit Gemüse und Schafskäse – vegetarisch
Alles auf ein Blech, ab in den Ofen, fertig! Bei diesen Gnocchi vom Blech brauchst du nur alles zusammenzuwerfen, der Ofen macht den Rest. Der Schafskäse wird herrlich cremig und das Gemüse bekommt schöne Röstaromen.
Zum Rezept: Gnocchi vom Blech mit Gemüse und Schafskäse – vegetarisch
8. Gnocchi Rezept mit Spinat & Pilzen in Feta Sahne Soße
Dieses Rezept ist pures Soulfood! Die cremige Feta-Sahne-Soße mit frischem Spinat und gebratenen Pilzen ist einfach unwiderstehlich. Dazu die weichen Gnocchi – Comfort Food, das man sich nach einem langen Tag verdient hat.
Zum Rezept: Gnocchi Rezept mit Spinat & Pilzen in Feta Sahne Soße
9. Gnocchi Champignon Pfanne mit Frischkäse | gesund
Frischkäse-Soße ist der schnellste Weg zu cremigen Gnocchi! Einfach Champignons anbraten, Frischkäse dazu, Gnocchi unterrühren – und nach 15 Minuten hast du ein herzhaftes Gericht, das nach viel mehr Aufwand aussieht als es war.
Zum Rezept: Gnocchi Champignon Pfanne mit Frischkäse | gesund
10. Gnocchi Brokkoli Auflauf
Dieser Gnocchi-Brokkoli-Auflauf ist cremig fluffig und ganz einfach zuzubereiten. Obendrauf wird er mit Käse schön knusprig überbacken. Ich mache gerne gleich die doppelte Portion und bereite die zweite Hälfte als Meal Prep für den nächsten Tag vor.
Zum Rezept: Gnocchi Brokkoli Auflauf
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