Ein Gurken Tomaten Feta Salat Rezept, das du lieben wirst! Dieses Gericht ist wirklich eines meiner absoluten Lieblingsgerichte und nach dem Feierabend schnell und einfach zubereitet. Auch bei meiner Familie kommt der sommerliche Salat immer gut an.
Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch proteinreich und perfekt zum Abnehmen geeignet. Er macht lange satt und gibt dir ein gutes Gefühl. Wenn es mal wieder fix gehen muss und du trotzdem etwas Gesundes auf dem Teller haben möchtest, dann ist dieser Salat genau das Richtige für dich. Er schmeckt herrlich frisch und mediterran.
Warum du Frischer Gurken-Tomaten-Feta-Salat lieben wirst
Hier sind ein paar Gründe, warum du diesen Gurken-Tomaten-Feta-Salat unbedingt ausprobieren solltest:
1. So lecker und frisch – Die Kombination aus knackiger Gurke, saftigen Tomaten und salzigem Feta ist einfach unwiderstehlich. Er ist wunderbar sommerlich und bringt mediterranes Flair auf deinen Tisch.
2. Macht lange satt und ist proteinreich – Dank des Feta und der vielen Ballaststoffe aus dem Gemüse hält dieser Salat dich gut gesättigt. Das ist super, wenn du ein leichtes, aber trotzdem sättigendes Gericht suchst.
3. Super schnell gemacht – Die Zubereitung dauert kaum länger als 15 Minuten. Ideal, wenn es schnell gehen muss, zum Beispiel nach einem langen Arbeitstag oder für ein spontanes Picknick.
4. Perfekt zum Abnehmen – Dieser Tomaten Gurken Feta Salat Low Carb ist kalorienarm und gleichzeitig voluminös. So kannst du dich satt essen, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen, und unterstützt deine Abnehmziele.
5. Total vielseitig – Du kannst ihn als leichtes Hauptgericht genießen oder als erfrischende Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Brot servieren. Er lässt sich auch toll variieren, dazu gleich mehr!
Diese Zutaten brauchst du für Frischer Gurken-Tomaten-Feta-Salat
Dieser Gurken Tomaten Feta Salat lebt von frischen, hochwertigen Zutaten. Hier sind ein paar Details zu den wichtigsten Komponenten:- Gurken & Tomaten – Sie bilden die frische Basis des Salats und sorgen für viel Feuchtigkeit und Vitamine. Achte auf reife, aromatische Tomaten, das macht einen großen Unterschied im Geschmack.
- Feta – Er ist der Star dieses Salats und gibt ihm seine besondere salzige, leicht würzige Note. Feta ist eine tolle Proteinquelle und sorgt dafür, dass der Salat gut sättigt. Vegane Alternative: Wenn du vegan lebst oder Laktose nicht verträgst, gibt es mittlerweile viele leckere vegane Feta-Alternativen im Handel. Oder du verwendest stattdessen gewürfelten Tofu, den du vorher etwas anbrätst und würzt. Denk dran: Du kannst auch die Light-Variante von Feta verwenden, das spart Kalorien und Fett!
- Olivenöl – Ein gutes Olivenöl ist entscheidend für den mediterranen Geschmack des Dressings. Es liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren und rundet den Salat perfekt ab.
- Frische Kräuter (Petersilie & Minze) und Oregano – Diese Kräuter verleihen dem Salat eine unglaubliche Frische und Tiefe. Besonders der getrocknete Oregano ist typisch für einen griechischer Tomaten Gurken Feta Salat und bringt das Urlaubsgefühl direkt auf deinen Teller.
Häufige Fragen zu Frischer Gurken-Tomaten-Feta-Salat
Welches Dressing passt am besten zu Gurken-Tomaten-Feta-Salat?
Ein klassisches mediterranes Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig, frischen Kräutern (Petersilie, Minze, Oregano), Salz und Pfeffer passt am besten. Es unterstreicht die frischen Aromen des Gemüses und des Feta.
Wie viele Kalorien hat ein Gurken-Tomaten-Feta-Salat?
Eine Portion dieses Rezepts hat etwa 350 Kalorien. Das ist ein toller Wert für eine sättigende Hauptmahlzeit, besonders wenn du auf deine Kalorien achtest.
Ist der Gurken-Tomaten-Feta-Salat Low Carb geeignet?
Ja, dieser Tomaten Gurken Feta Salat Low Carb ist super geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung. Er besteht hauptsächlich aus Gemüse und Feta, die wenig Kohlenhydrate enthalten, und ist somit eine perfekte Mahlzeit.
Was sind die typischen Zutaten für einen griechischen Gurken-Tomaten-Feta-Salat?
Ein typischer griechischer Tomaten Gurken Feta Salat enthält neben Gurken, Tomaten und Feta oft auch rote Zwiebeln, schwarze Oliven und ein Dressing aus Olivenöl und Essig, gewürzt mit Oregano. Manchmal kommt auch Paprika hinzu.
Ernährungs-Guide inkl. Abnehmplan
Du möchtest noch mehr gesunde Rezepte und einen kompletten Ernährungsplan? In meinem Ernährungs-Guide findest du einen vegetarischen Abnehmplan mit 1.600 Kalorien und 100g Protein am Tag.
Frischer Gurken-Tomaten-Feta-Salat
Zutaten
Für den Salat
- 300 g Gurke ca. 1 große
Salat fortgesetzt
- 250 g Tomaten z.B. Kirsch- oder Roma-Tomaten
- 100 g Feta Du kannst auch die Light-Variante verwenden, das spart Kalorien und Fett.
- 50 g Rote Zwiebel ca. 1 kleine
- 50 g Schwarze Oliven entsteint
Für das Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 15 g Frische Petersilie gehackt
- 5 g Frische Minze gehackt
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Anleitung
Zubereitung
- Wasche die Gurke und die Tomaten gründlich. Halbiere die Gurke längs, entferne eventuell die Kerne und schneide sie dann in mundgerechte Würfel. Viertel die Kirschtomaten oder schneide größere Tomaten ebenfalls in Würfel.
- Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel. Lasse die schwarzen Oliven gut abtropfen und halbiere sie bei Bedarf.
- Zerbrösle den Feta mit den Fingern oder einer Gabel in eine separate Schüssel. Wenn du die Light-Variante verwendest, bleibt dein Salat noch leichter.
- Gib Gurken, Tomaten, Zwiebel und Oliven in eine große Salatschüssel.
- Für das Dressing mische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gehackte Petersilie, gehackte Minze, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer. Verrühre alles gut miteinander.
- Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig, sodass sich die Aromen gut verbinden. Gib den gebröselten Feta erst kurz vor dem Servieren hinzu und hebe ihn leicht unter.
Nährwerte
Mehr Infos zum Rezept
Aufbewahrung und Meal Prep
Dieser Gurken Tomaten Feta Salat Rezept lässt sich auch gut vorbereiten. So geht’s:
- Schneide das Gemüse schon vorab und bewahre es in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf.
- Bereite das Dressing separat zu und bewahre es in einem kleinen Schraubglas auf.
- Mische alles erst kurz vor dem Servieren. So bleiben Gurke und Tomaten knackig und der Salat matscht nicht durch.
Im Kühlschrank hält sich der fertig gemischte Salat etwa 1-2 Tage, allerdings wird das Gemüse mit der Zeit weicher.
Variationen für noch mehr Geschmack und Protein
Du kannst diesen Salat ganz einfach an deinen Geschmack anpassen:
- Extra Protein-Kick: Wenn du noch mehr Proteine möchtest oder der Salat noch sättigender sein soll, füge einfach gekochte Kichererbsen Gurken Tomaten Feta Salat hinzu oder Edamame. Auch gewürfelten Tofu kann ich mir gut vorstellen.
- Mit Paprika: Für noch mehr Farbe und Geschmack kannst du eine gewürfelte Paprika (rot, gelb oder grün) hinzufügen. Dann hast du einen leckeren Gurken Tomaten Paprika Feta Salat.
- Schärfe: Eine kleine Prise Chiliflocken im Dressing sorgt für eine angenehme Schärfe.
- Zitronennote: Ersetze einen Teil des Essigs durch frischen Zitronensaft für eine noch spritzigere Note.
Passende Beilagen
Dieser Salat ist schon sehr sättigend, aber du kannst ihn toll kombinieren:
- Frisches Vollkornbrot oder Fladenbrot
- Gegrilltes Halloumi (vegetarisch) oder Feta
- Ein paar geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne für extra Crunch
Kostenlose Rezepte direkt in dein Postfach
Melde dich für meinen kostenlosen Newsletter an und erhalte jede Woche neue gesunde Rezepte mit viel Protein, einfach und schnell zubereitet.
Merke dir dieses Rezept!
Du möchtest Frischer Gurken-Tomaten-Feta-Salat später nachkochen? Pinne dir dieses Rezept auf Pinterest!
