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Dieses Sandwich sieht super aus und schmeckt auch so. Verschiedene Schichten in vielen bunten Farben zaubern eine vielseitiges Geschmacksuniversum her. Ein roter Tofu, indem Tomaten mitverarbeitet wurde, etwas Hummus, Avocado und frische Sproßen liefern alle wichtigen Nährstoffe . Frischer Ruccola, Gurkenscheiben und ein paar Tomaten runden das Sandwich mit vielen Vitaminen ab.

Tofu Rosso hat einen leichten Tomatengeschmack und ist äussert beliebt bei Veganer und Vegetarier. Dieser Tofu ist bereits gewürzt. Man kann ihn gut auch roh essen, ohne dass er langweilig wirkt. Zum Beispiel findest Du im Markt biologischen Tofu Rosso von der Firma Taifun. Ich finde, dieser schmeckt am Besten.

Gerade für Kalorienbewusste ist dieses Sandwich ein Traum. Einerseits besitzt es wie bereits erwähnt viele Proteine und Vitamine, jedoch ist der Fettanteil äusserst gering. Die beigefügte Avocado besitzt ungesättigte Fette, die sogar gesund sind für Deinen Körper. Man darf nie vergessen, dass der Körper Fette braucht. Die Frage ist nur, welche gesund sind und welche eher schädlich sind.

Humus ist ein Meisterlieferant von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Kichererbsen, Sesamsamen und Knoblauch helfen bei der Bekämpfung von Entzündungen, verbessern den Blutzuckerspiegel, unterstützen die Verdauung und sorgen für ein geringes Risiko für Herzerkrankungen.

Natürlich sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt, um noch weitere oder andere Zutaten hinzuzufügen. Zum Beispiel passen ein paar Walnüsse hinzu. Du kannst auch das Gemüse austauschen und gekochte oder eingemachte Gemüse verwenden. Viel Spass beim Ausprobieren.

Sandwich mit Tofu Rosso, vegan

Portionen: 1 Person
Sandwich mit Tofu Rosso, Hummus, Avocado, Gemüse, Sprossen und Vollkornbrot
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Gericht: Hauptgericht, Snack
Land & Region: international
Keyword: Tofu Avocado Hummus Sandwich, Tofu Sandwich
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kalorien: 396kcal

Zutaten

  • 2 EL Hummus
  • 1 Handvoll Blattsalat
  • 1 Tomate
  • 20 g Gurke
  • ½ Avocado
  • Sprossen 
  • 1 Stück Tofu Rosso
  • 2 Scheiben Vollkorntoast

Anleitungen

  • Alles in Scheiben oder klein schneiden.
  • Die Brotscheiben kurz toasten.
  • Die verschiedenen Zutaten reihenweise aufgliedern und mit einer Scheibe Toast zudecken.

Nutrition

Calories: 396kcal