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Spätzle mit Pilzrahm-Soße sind einfach und schnell zubereitet. Diese Teigwaren sind eine Spezialität aus dem süddeutschen Raum und der Schweiz. Bei unseren Nachbarn werden sie Chnöpfli genannt. Eine leckere Pilzrahm-Soße verfeinert den Geschmack zusammen mit den kleinen, etwas rauen Teigstückchen. Champignon Pilze werden mit Zwiebeln angebraten und eine Soja Rahmsoße macht das Rezept leicht mit einer süßlichen Note. Natürlich kann auch traditioneller Rahm verwendet werden.

Vegetarische Pilzrahm-Soße | einfaches Rezept

 

Warum du dieses vegetarische Pilzrahm-Soße Rezept lieben wirst

  1. Die Pilzrahm-Soße passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen, von Pasta bis hin zu Reis und Kartoffeln.

  2. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und somit auch für ein Abendessen nach einem anstrengenden Arbeitstag geeignet.

  3. Es ist auch eine tolle Option für Gäste.

 

 

 

Die Zutaten für dein vegetarisches Pilzrahm-Soße-Rezept

Mit diesen Zutaten kannst du deine leckere vegetarische Pilzrahm-Soße ganz einfach zubereiten (genaue Mengenangaben findest du im Rezept weiter unten):

  • Spätzle sind eine leckere und nahrhafte Beilage, die reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen sind und damit eine wichtige Energiequelle für den Körper darstellen;
  • Champignons sind nicht nur eine köstliche Zutat für viele Gerichte, sondern auch reich an Vitamin D und B-Vitaminen, die für eine gesunde Knochen- und Nervenfunktion wichtig sind.
  • Zwiebel: Zwiebeln sind ein vielseitiges Gemüse, das der Soße die richtige Würze gibt.Die Zwiebel ist nicht nur reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, sondern auch eine gute Quelle für Vitamin C und B6 darstellt.
  • Soja-Sahne: Diese Sahne ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlicher Sahne, da sie weniger gesättigte Fette enthält und gleichzeitig eine gute Quelle für pflanzliches Protein ist.
  • Soja-Soße:Soja-Soße ist eine köstliche und würzige Zutat, die eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß sowie Eisen und Vitamin B2 ist, was eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Energieproduktion spielt.
  • Gemüsebrühepulver: Achte hier darauf Gemüsebrühe ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker zu verwenden.
  • Petersilie: Frische Petersilie zum drüberstreuen ist nicht nur etwas fürs Auge. Die Petersilie ist äußerst reich an Vitamin C, K und A sowie Eisen, Kalium und Calcium
  • Salz und Pfeffer zum Würzen nach Geschmack

 

 

Die vegetarische Pilzrahm-Soße ist perfekt …

  • weil sie eine tolle Ergänzung für jedes vegetarische Gericht ist.
  • weil sie im Gegensatz zu Fertigsoßen voller gesunder Nährstoffe und zahlreicher Vitamine steckt.
  • weil sie auch bei Nicht-Vegetarieren absolut beliebt ist.

 

Vegetarische Pilzrahm-Soße | einfaches Rezept

 

Kurioses zur Pilzrahm-Soße

Die Pilzrahm-Soße hat eine lange Geschichte und ist ein beliebtes Gericht in der deutschen und europäischen Küche. Die Wurzeln der Pilzrahm-Soße reichen bis ins Mittelalter zurück, als Pilze aufgrund ihrer begrenzten Verfügbarkeit und ihres besonderen Geschmacks als Delikatesse galten.

Im Laufe der Jahrhunderte wurde die Pilzrahm-Soße zu einem Klassiker der deutschen Küche, insbesondere in der Regionen mit Waldgebieten, wo es viele verschiedene Arten von Pilzen gibt. Pilzrahm-Soße wurde oft als Beilage zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Schweinefilet serviert.

In der heutigen Zeit hat die Pilzrahm-Soße eine Renaissance erlebt und wird oft als vegetarische oder vegane Hauptmahlzeit serviert. Die Soße wird oft mit verschiedenen Pilzsorten wie Champignons, Pfifferlingen oder Shiitake-Pilzen zubereitet und mit Sahne oder Sojasahne verfeinert. Dazu werden oft Nudeln, Reis oder Kartoffeln serviert.

 

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Vegetarische Pilzrahm-Soße | einfaches Rezept

 

Champignon Rahm Soße vegan

Spätzle mit Pilzrahm-Soße, vegetarisch

Knöpfli mit einer Pilz Sojarahm Soße, vegetarisch oder vegan

3.71 von 17 Bewertungen

Zubereitungszeit 5 Minuten
10 Minuten

Gericht Hauptgericht
Küche deutsch

Portionen 2 Person
Kalorien 470 kcal

Zutaten

  

  • 150 g Spätzle
  • 100 g Champginons
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Soja-Sahne (Soja Cuisine)
  • 1 EL Soja Soße
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung

 

  • Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
  • Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten
  • Champignons in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls dazu geben.
  • Mit Sahne aufgießen und Gemüsebrühe sowie Soja Soße einrühren.
  • Petersilie hacken und unterrühren.
  • Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Nutrition Facts
Spätzle mit Pilzrahm-Soße, vegetarisch
Amount Per Serving
Calories 470
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Keyword Chnöpfli, Knöpfli, Pilz-Rahmsoße, Spätzle, Spätzli
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