Blumenkohl Kartoffel Auflauf

Bist du auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Gericht, das du heute Abend zaubern kannst? Dann habe ich das perfekte Rezept für dich. Einen köstlichen Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf! Dieses Gericht ist voll von zartem Gemüse und wird mit einer goldenen, knusprigen Schicht aus Käse und Semmelbröseln überzogen. Glaub mir, ein Bissen und du wirst süchtig. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für einen kühlen Abend und super einfach zuzubereiten. 

Darum wirst du diesen Blumenkohl Auflauf lieben:

1. Es ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten.
2. Es ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die perfekt für einen kühlen Tag ist.
3. Dank des Blumenkohls und der Kartoffeln ist es eine gute Nährstoffquelle.
4. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenig Vorbereitungszeit.
5. Es ist eine tolle Option für Vegetarier oder alle, die mehr pflanzliche Mahlzeiten in ihre Ernährung einbauen möchten.

Blumenkohl das heimische Superfood

Blumenkohl ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringt. Hier sind nur einige Gründe, warum Blumenkohl so gesund ist:

• Er ist eine gute Quelle für Antioxidantien: Blumenkohl enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Vitamin C, Betacarotin und Flavonoide, die dazu beitragen können, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs zu verringern.
• Er ist reich an Ballaststoffen: Blumenkohl ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die für ein gesundes Verdauungssystem wichtig sind und Verstopfungen vorbeugen.
• Er ist kalorienarm: Blumenkohl ist ein kalorienarmes Lebensmittel und damit eine gute Wahl für alle, die auf ihr Gewicht achten wollen. Eine Tasse gekochter Blumenkohl enthält nur etwa 25 Kalorien.
• Er ist reich an wichtigen Nährstoffen: Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für eine Reihe von essenziellen Nährstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium.
• Er kann helfen, Entzündungen zu reduzieren: Einige Studien haben gezeigt, dass Blumenkohl entzündungshemmende Eigenschaften hat, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu verringern und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes zu senken.

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3.67 von 6 Bewertungen

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Zubereitungszeit 15 minutes mins

Koch-/Backzeit 25 minutes mins

Servings 2

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 Blumenkohl
• 2 mittelgr. Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 230 ml Sojamilch
• 150 g Cheddar
• 40 g Semmelbrösel
• 1 EL Butter
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

Anleitung

 

• Heize den Ofen auf 180°C vor.
• In einem großen Topf mit kochendem Wasser den Blumenkohl und die Kartoffeln 5-7 Minuten lang kochen, bis sie fast weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
• In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
• Nun Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit Sojamilch aufgießen und cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Den gekochten Blumenkohl und die Kartoffeln dazu geben und unterheben. Einen Teil des Cheddars ebenfalls unterrühren.
• Die Mischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Cheddar-Käse und die Semmelbrösel darüber streuen und ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Semmelbrösel braun sind.

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