Heute teile ich ein köstliches Rezept für selbstgemachte Tomaten-Parmesan-Pasta mit Pinienkernen. Diese Pasta ist einfach zuzubereiten und verleiht deinem Abendessen eine gehörige Portion Geschmack Italiens. Mit frischen Tomaten, würzigen Gewürzen und etwas Sahne wird diese Pasta sicherlich zu einem neuen Lieblingsgericht für die ganze Familie.
Zutaten für die selbstgemachte Tomaten Soße
- Tomaten: Sie sind die Hauptzutat in diesem Rezept und bilden die Grundlage für die Soße.
- Tomatenmark: Das Tomatenmark wird hinzugefügt, um die Tomatensauce zu verdicken und ihr eine konzentriertere Tomatennote zu verleihen.
- Zwiebel: Zwiebeln bringen eine würzige, aromatische Note in die Sauce und sind eine grundlegende Zutat in vielen Pasta-Saucen.
- Knoblauchzehe: Knoblauch fügt eine wunderbare würzige und aromatische Tiefe hinzu, die die Tomatensauce bereichert.
- Kräuter Provence: Die Kräutermischung „Kräuter Provence“ verleiht der Sauce ein mediterranes Aroma mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano.
- (Kokosblüten-)zucker: Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszubalancieren und eine angenehme Süße in der Sauce zu erzeugen.
- Aceto Balsamico: Balsamicoessig verleiht der Sauce eine leicht säuerliche und süße Note und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksentfaltung.
- Sahne: Sahne macht die Sauce reichhaltig und cremig, was für eine luxuriöse Konsistenz sorgt.
- Basilikum: Frisches Basilikum ist ein klassisches Gewürz für Tomatensaucen und verleiht dem Gericht ein frisches, aromatisches Aroma.
- Parmesan: Parmesan ist ein reichhaltiger, salziger Hartkäse, der der Pasta ein umami-reiches Aroma verleiht und auch für die cremige Konsistenz der Sauce wichtig ist.
Darum wirst du das Rezept für Spaghetti in Tomaten Soße lieben:
- Unglaublicher Geschmack: Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern, cremiger Sahne, würzigem Knoblauch und herzhaftem Parmesan ergibt eine unglaublich reiche und schmackhafte Pasta-Sauce.
- Gesunde Option: Die Verwendung von Vollkorn-Dinkel Spaghetti macht diese Pasta zu einer gesünderen Wahl, da sie Ballaststoffe und Nährstoffe enthält.
- Leichte Zubereitung: Obwohl es sich um ein hausgemachtes Rezept handelt, ist es relativ einfach zuzubereiten, was es zu einer großartigen Option für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen macht.
- Frische Zutaten: Die Verwendung von frischen Tomaten und frischem Basilikum verleiht dem Gericht eine wunderbare Frische und Qualität.
- Familienfreundlich: Die meisten Menschen, einschließlich Kinder, lieben Pasta, und dieses Rezept ist perfekt, um die ganze Familie zufriedenzustellen.
Spaghetti in Tomaten Soße
Einfaches Rezept für Spaghetti mit selbstgemachter Tomaten Sahne Soße. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten
- 750 g Tomaten 4 Stück
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Sahne Bio oder Soja
- 1 Zwiebel
- 50 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 50 g Pinienkerne
- 240 g Vollkorn-Dinkel Spaghetti
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- etwas Öl
- etwas Basilikum
Anleitung
- Die Tomaten waschen und halbieren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in das heiße Öl geben und glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen, um das Aroma zu intensivieren. Die Tomaten, Kräuter Provence und (Kokosblüten-)zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Sauce eingedickt ist. Mit Balsamico ablöschen.
- Tomaten in einen Mixer geben, Sahne und Basilikum hinzufügen. Alles zu einer cremigen Soße pürieren.
- Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen, da sie schnell bräunen.
- Den Parmesan reiben.
- Die Vollkorn-Dinkel Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die gekochten Spaghetti in die Tomatensauce geben und gut vermengen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen. Den frisch geriebenen Parmesan unterheben.
- Die Tomaten-Parmesan-Pasta auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
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