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Leckere Gemüsebolognese in 10 Minuten

Vegetarische Gemüse Bolognese

Portionen: 2
Schnelles & gesundes Rezept mit frischem Gemüse.
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Gericht: Hauptgericht
Keyword: gemüse, gemüsebolognese
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Karotte
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Paprika
  • 80 g Oliven
  • 250 ml Passierte Tomaten
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Majoran und Oregano
  • 1 TL Bitterkräuter Gewürz (optional)

Anleitungen

  • Zwiebel, Karotte und Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
  • Paprika und Zucchini ebenfalls klein schneiden.
  • Nach etwa 3 Minuten Gemüse zu den Zwiebeln geben und weiter anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Oliven in kleine Ringe schneiden.
  • Nach 5 Minuten die Tomatensauce und die klein geschnittenen Oliven dazu geben und würzen.
  • Am Ende nach Wunsch noch Bitterkräuter Gewürz darüber streuen.

Notizen

Dazu passen ein paar (Dinkel)nudeln oder Reis.