Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und einfachen vegetarischen Gericht bist, dann ist diese Gemüse Bolognese genau das Richtige für dich! In nur 15 Minuten zauberst du eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen Bolognese auf den Tisch. Mit frischem Gemüse, Tomaten und würzigen Gewürzen ist diese vegetarische Variante nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Perfekt für einen schnellen und leckeren Abendessen-Genuss!
Warum du dieses vegetarische Gemüse Bolognese Rezept lieben wirst
- Es ist eine gesunde Alternative zur klassischen Bolognese.
- Das Gericht ist schnell und einfach in nur 15 Minuten zubereitet
- Frische Zutaten und würzige Gewürze sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Die Zutaten für dein vegetarische Gemüse Bolognese Rezept
Mit diesen Zutaten kannst du deine leckere vegetarische Gemüse Bolognese ganz einfach zubereiten (genaue Mengenangaben findest du im Rezept weiter unten):
- Karotte, Zucchini und Paprika: Dieses Gemüse bildet die Basis deiner Gemüse Bolognese.
- Oliven: In kleine Ringe geschnitten geben sie deiner Bolognese eine wunderbar italienische Note.
- Passierte Tomaten
- Zwiebel und Knoblauchzehe: Die beiden geben der Bolognese die richtige Würze und Schärfe.
- Majoran und Oregano: Diese Gewürze dürfen in keiner Bolognese fehlen.
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Bitterkräuter Gewürz: Dieses Gewürz kannst du optional verwenden.
Die vegetarische Gemüse Bolognese ist perfekt …
- weil sie eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit bietet, die voller Geschmack und Nährstoffe ist.
- auch als leichte Mahlzeit zum Abendessen.
- weil sie auch vorgekocht werden kann und einfach im Kühlschrank aufzubewahren ist.
Woher die Bolognese ihren Namen hat
Bolognese ist eine klassische italienische Sauce, die normalerweise aus Tomaten, Gemüse, Gewürzen und Fleisch hergestellt wird. Die Sauce ist weltweit bekannt und wird oft zu Spaghetti, Tagliatelle oder anderen Pasta-Sorten serviert. Aber woher hat die Bolognese eigentlich ihren Namen?
Die Bolognese-Sauce stammt aus der italienischen Stadt Bologna, die im Norden des Landes liegt und für ihre reichhaltige kulinarische Kultur bekannt ist.
Es gibt viele Legenden und Geschichten über die Entstehung der Bolognese-Sauce und ihren Namen. Eine der bekanntesten Legenden besagt, dass die Sauce im 18. Jahrhundert von einem berühmten Koch namens Alberto Alvisi erfunden wurde, der in der Stadt Bologna arbeitete. Der Koch soll die Sauce für ein königliches Bankett kreiert haben und ihr den Namen „Ragù alla bolognese“ gegeben haben, um seine Herkunft aus Bologna zu betonen.
Inzwischen gibt es verschiedene Varianten der beliebten Bolognese-Sauce, wie z. B. auch die vegetarische Variante aus diesem Rezept. Auf jeden Fall ist Bolognese heute eine der bekanntesten italienischen Gerichte und wird auf der ganzen Welt genossen.
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Vegetarische Gemüse Bolognese
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Paprika
- 80 g Oliven
- 250 ml Passierte Tomaten
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Majoran und Oregano
- 1 TL Bitterkräuter Gewürz (optional)
Anleitung
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Zwiebel, Karotte und Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
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Paprika und Zucchini ebenfalls klein schneiden.
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Nach etwa 3 Minuten Gemüse zu den Zwiebeln geben und weiter anbraten.
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In der Zwischenzeit die Oliven in kleine Ringe schneiden.
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Nach 5 Minuten die Tomatensauce und die klein geschnittenen Oliven dazu geben und würzen.
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Am Ende nach Wunsch noch Bitterkräuter Gewürz darüber streuen.
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