Gnocchi Champignon Pfanne mit Frischkäse | gesund
Du bist auf der Suche nach einem herzhaften, gesunden Gericht, das in Windeseile zubereitet ist? Lass dich von dieser Gnocchi-Champignon-Pfanne mit Frischkäse verzaubern. Zarte Gnocchi und frische Champignons, abgerundet mit Frischkäse – so einfach und doch so köstlich!
Warum du dieses gesunde Gnocchi Champignon Pfanne mit Frischkäse Rezept lieben wirst
- Es bedarf nur weniger Zutaten.
- Es ist schnell zubereitet und bedarf nur geringer Kochkenntnisse.
- Das Gericht ist vielseitig anpassbar und je nach Vorliebe können weitere Gemüsesorten oder Gewürze hinzugefügt werden.
Die Zutaten für dein gesundes Gnocchi Champignon Pfanne mit Frischkäse Rezept
Mit diesen Zutaten kannst du deine leckere Gnocchi Champignon Pfanne mit Frischkäse ganz einfach zubereiten (genaue Mengenangaben findest du im Rezept weiter unten):
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- Gnocchi: Gnocchi sind kleine italienische Kartoffelklöße, die eine weiche und stärkehaltige Textur haben. Sie dienen als Basis für das Gericht und bieten eine herzhafte und sättigende Komponente.
- Champignons: Champignons fügen eine fleischige Textur hinzu und bringen einen leckeren Umami Geschmack. Zudem sind sie reich an Eiweiß und kalorienarm.
- Frischkäse: Frischkäse ist cremig und mild und kann eine reiche, samtige Sauce für die Gnocchi und Champignons bilden. Es sorgt für eine angenehme Cremigkeit und verleiht dem Gericht eine gewisse Ausgewogenheit. Statt normalen Frischkäse, kannst du auch die light Variante verwenden.
- Mozzarella: Der Mozzarella sorgt für zusätzliche Cremigkeit und bringt zusätzlich Proteine. Auch hier kannst du die light Variante verwenden.
- Zwiebeln: Zwiebeln bringen eine süße Schärfe und eine zusätzliche Geschmacksebene in das Gericht. Wenn sie sautiert werden, werden sie weicher und süßer, was einen interessanten Kontrast zur umami-reichen Note der Champignons darstellt.
Die Gnocchi Champignon Pfanne ist perfekt …
- weil du alles in einer Pfanne oder einem Topf zubereitet, was den Abwasch minimiert.
- weil sie wunderbar sättigend und nahrhaft, aber trotzdem keine schwere Mahlzeit ist.
- auch für Gäste, den das Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht auch ansprechend aus.
4 hilfreiche Tipps für das Zubereiten deiner Gnocchi Champignon Pfanne
- Gnocchi richtig kochen: Gnocchi kochen schneller als Pasta. Ein Hinweis darauf, dass sie gar sind, ist, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Verwende außerdem reichlich gesalzenes Wasser, um ihnen Geschmack zu verleihen.
- Pilze richtig sauber machen: Anstatt die Champignons unter fließendem Wasser zu waschen (was sie wässrig machen kann), verwende einen feuchten Lappen oder ein Küchenpapier, um eventuellen Schmutz oder Erde zu entfernen.
- Frischkäse einrühren: Füge den Frischkäse erst am Ende der Kochzeit hinzu und rühre bei niedriger Hitze, um sicherzustellen, dass die Sauce cremig bleibt und nicht ausflockt.
- Wärme speichern: Wenn du das Gericht im Voraus zubereitest oder Reste hast, heize es langsam in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Brühe auf, damit die Gnocchi nicht austrocknen und die Sauce ihre Konsistenz behält.
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Gnocchi Champignon Pfanne mit Frischkäse | gesund
Ingredients
- 400 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 250 g Champignons frisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Frischkäse optional: light Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Majoran
- 1 EL Öl zum Braten
Anleitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie goldbraun sind.
- Den Frischkäse und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen, bis sie von der Sauce überzogen sind. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi weich sind.
- Nach belieben mit Parmesan servieren.
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