Die Zubereitung einer köstlichen, vegetarischen oder veganen Lasagne ist unglaublich einfach und steht der traditionellen Lasagne in nichts nach. Darüber hinaus ist Sojahackfleisch gesünder, leichter verdaulich und nahrhafter.
Wer mag eigentlich keine Lasagne? Lasagne gehört zu den beliebtesten Pastagerichten, ist so einfach zuzubereiten, und außerdem ideal für größere Abendessen mit Freunden oder der ganzen Familie. Auch ist das Rezept perfekt geeignet, es am Tag vorher zuzubereiten, in den Kühlschrank stellen und dann muss man die Lasagne nur noch kurz vor dem Essen in den Ofen schieben.
Der im Rezept angegebene Käse kann natürlich durch veganen Käse ersetzt werden. Auch die Bechamel kann man mit einer pflanzlichen Alternative zu normaler Milch zubereiten.
Ein kleiner Tipp: Ich koche vorher noch etwas Brokkoli und gebe ihn in die Lasagnefüllung.
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Lasagne Bolognese
Zutaten
- 6 Lasagneplatten
- 1 Zwiebel
- 1 Packung Veggie-Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- passierte Tomaten
- 150 gr Gouda
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Oregano
Für die Bechamel
- 100 ml Milch
- 50 gr Mehl
- 50 gr Butter
- Muskatnuss
- Salz
Anleitung
- Zunächst werden die Zwiebel und der Knoblauch klein geschnitten und in der Pfanne mit öl scharf angebraten. Dann das Veggie Hackfleisch dazu geben und mit anbraten. Zum Schluss mit den passierten Tomaten ablöschen und würzen. Abdecken und beiseite stellen.
- Nun in einem neuen Topf die Butter für die Bechamel schmelzen. Das Mehl mit einem Schneebesen in die geschmolzene Butter rühren. Dann nach und nach die Milch einrühren, kräftig um rühren bis eine glatte, nicht zu flüssige Sauce ensteht. Zum Schluss würzen.
- Nun die Lasagneplatten abwechselnd mit dem Hackfleisch und der Bechamel in die Auflaufform schichten. Die oberste Schicht besteht aus Bechamel und wird mit dem geriebenen Gouda bestreut.
- Nun die Lasagne bei 180ºC im Ofen ca. 45 Minuten garen.
Nährwerte
Mega
Wieso hast du dann nur einen Stern gegeben? :'(