Asiatisch kochen geht auch vegetarisch! Diese 10 Rezepte bringen die Aromen Asiens auf deinen Teller – von knusprigem Tofu über Glasnudelsalat bis zum cremigen Kokos-Curry. Alle einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
1. Asia Bowl mit Erdnuss-Dressing
Diese Asia Bowl ist bunt, knackig und macht richtig satt. Das cremige Erdnuss-Dressing bringt alles zusammen und schmeckt wie bei meinem Lieblings-Asiaten. Perfekt als schnelles Mittagessen oder zum Vorbereiten fürs Büro.
Zum Rezept: Asia Bowl mit Erdnuss-Dressing
2. Asiatische Brokkoli-Tofu-Pfanne
Tofu kann langweilig sein? Nicht mit diesem Rezept! Der Tofu wird erst knusprig angebraten, dann kommt frischer Brokkoli in einer würzigen Soße dazu. Proteinreich, vegan und in 20 Minuten auf dem Tisch.
Zum Rezept: Asiatische Brokkoli-Tofu-Pfanne
3. Thai-Glasnudelsalat mit Edamame
Dieser Glasnudelsalat schmeckt herrlich frisch und exotisch. Die Edamame liefern Protein, die Glasnudeln sind schön leicht und das Dressing bringt typisch thailändische Aromen auf den Teller. Auch kalt am nächsten Tag noch ein Genuss.
Zum Rezept: Thai-Glasnudelsalat mit Edamame
4. Miso Ramen Suppe vegetarisch
Miso-Ramen ist japanisches Soulfood pur! Die kräftige Brühe mit Miso-Paste wärmt von innen, dazu kommen frisches Gemüse und ein weiches Ei. An Regentagen gibt es kaum ein besseres Gericht.
Zum Rezept: Miso Ramen Suppe vegetarisch
5. Edamame-Glasnudel-Bowl mit Erdnuss-Dressing
Glasnudeln mit Edamame und Erdnuss-Dressing – diese Bowl vereint alles, was ich an der asiatischen Küche liebe. Sie ist leicht, proteinreich und das cremige Dressing macht sie unwiderstehlich. Schnell zubereitet und perfekt zum Mitnehmen.
Zum Rezept: Edamame-Glasnudel-Bowl mit Erdnuss-Dressing
6. Asiatische Nudelpfanne – ein absoluter Klassiker
Diese asiatische Nudelpfanne ist ein absoluter Klassiker und kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Viel knackiges Gemüse, Nudeln und eine leckere Soße – in 15 Minuten fertig. Schmeckt jedes Mal ein bisschen anders, je nachdem was der Kühlschrank hergibt.
Zum Rezept: Asiatische Nudelpfanne – ein absoluter Klassiker
7. Knuspriger Tofu mit Sesam
Knuspriger Tofu ist die Grundlage für so viele tolle asiatische Gerichte. Mit dem richtigen Trick wird er außen richtig schön knusprig und bleibt innen weich. Mit geröstetem Sesam bekommt er ein nussiges Aroma, das einfach fantastisch schmeckt.
Zum Rezept: Knuspriger Tofu mit Sesam
8. Asiatische Suppe mit Kokosmilch und Zitronengras – Tom Kha Gai vegetarisch
Diese Suppe ist mein absoluter Liebling aus der thailändischen Küche. Zitronengras und Galgant geben ihr ein unverwechselbares Aroma, und die Kokosmilch macht sie herrlich cremig. Wer einmal Tom Kha probiert hat, wird immer wieder davon träumen!
Zum Rezept: Asiatische Suppe mit Kokosmilch und Zitronengras – Tom Kha Gai vegetarisch
9. Asia-Gurkensalat Smashed Cucumber Style
Dieser Gurkensalat ist in 5 Minuten gemacht und schmeckt als Beilage zu fast allem. Die Gurke wird leicht zerdrückt, damit sie das Dressing besser aufnimmt. Mit Sojasoße, Sesam und Chili wird daraus eine erfrischende Beilage im asiatischen Stil.
Zum Rezept: Asia-Gurkensalat Smashed Cucumber Style
10. Asiatische gegrillte Aubergine mit Sesam aus dem Ofen
Diese gegrillte Aubergine aus dem Ofen ist ein echter Geheimtipp. Mit der würzigen Sesam-Marinade wird sie unglaublich aromatisch und zart. Japanisch inspiriert, ganz einfach zubereitet und eine tolle Beilage oder sogar ein Hauptgericht.
Zum Rezept: Asiatische gegrillte Aubergine mit Sesam aus dem Ofen
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