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Am Anfang habe ich meine Saft-Rezepte auf Zettel geschrieben und in der Küche verteilt. Irgendwann waren die Zettel klebrig, unauffindbar oder beides. Deshalb gibt es meine Säfte jetzt als PDF: zum Ausdrucken, an den Kühlschrank hängen oder aufs Handy laden.
8 Säfte für deinen Entsafter
11 Seiten mit Grammangaben, Kalorien pro Glas und der Technik, die bei jedem Saft gleich ist. Kostenlos, ohne Anmeldung.
PDF herunterladenPDF, rund 1,2 MB, zum Ausdrucken oder fürs Handy
Das Wichtigste in Kürze
Auf einen Blick
- 8 Saftrezepte plus eine Technik-Seite, insgesamt 11 Seiten
- 55 bis 170 Kalorien pro Glas, die Werte stehen bei jedem Rezept
- Grammangaben statt „eine Handvoll“, damit die Kalorien auch stimmen
- Haltbarkeit: alle Säfte halten kalt gepresst rund drei Tage im Kühlschrank
- Ohne Anmeldung: direkt herunterladen, kein Formular davor
Das steckt im Rezept-PDF
| Saft | Kalorien | Hauptzutaten |
|---|---|---|
| Selleriesaft pur | 55 kcal | Staudensellerie, Zitrone |
| Gurken-Minze-Limette-Saft | 70 kcal | Gurke, Apfel, Minze, Limette |
| Tropical Green Saft | 95 kcal | Spinat, Ananas, Gurke |
| Grüner Schlank-Saft | 110 kcal | Gurke, Sellerie, Apfel, Limette |
| Grüner Power-Saft mit Grünkohl | 110 kcal | Grünkohl, Apfel, Ingwer |
| Fenchel-Birne-Ingwer-Saft | 130 kcal | Fenchel, Birne, Ingwer |
| Roter Rote-Beete-Saft | 160 kcal | Rote Beete, Apfel, Karotte |
| Karotte-Apfel-Kurkuma-Saft | 170 kcal | Karotte, Apfel, Kurkuma |
Jedes Rezept steht auf einer eigenen Seite: links die Zutaten mit Grammangaben, rechts die Zubereitung in drei Schritten, unten ein Tipp aus der Praxis. Bei den Kalorienangaben handelt es sich um die Werte aus den Rezeptbeiträgen, sie beziehen sich auf ein Glas von rund 250 Millilitern.
Die Technik-Seite vorweg
Bevor die Rezepte kommen, steht eine Seite mit dem, was bei jedem Saft gleich ist. Das sind die fünf Punkte, die bei mir den Unterschied zwischen einem halben und einem vollen Glas ausmachen:
- Weiche und harte Zutaten abwechselnd einfüllen, dann arbeitet das Gerät gleichmäßig.
- Blattgrün zu Röllchen drehen und zwischen harte Stücke schieben.
- Langsam nachschieben statt stopfen, der Slow Juicer zieht von selbst ein.
- Zitrone oder Limette erst zum Schluss dazugeben, nicht mitpressen.
- Direkt nach dem Entsaften einen halben Liter Wasser durchlaufen lassen.
Säfte für den Morgen, für nach dem Sport und für Gäste
- Morgens: Der pure Selleriesaft mit 55 Kalorien oder der Gurken-Minze-Limette-Saft sind leicht und liegen nicht schwer im Magen.
- Nach dem Sport: Der Rote-Beete-Saft mit Karotte und Apfel bringt am meisten Kohlenhydrate mit, er hat mit 160 Kalorien aber auch am meisten Gehalt.
- Für Gäste: Der Tropical Green aus Ananas, Spinat und Gurke sieht spektakulär aus und schmeckt auch Menschen, die grüne Säfte sonst meiden. Mit Mineralwasser aufgegossen wird daraus ein alkoholfreier Aperitif.
- Im Herbst: Der Fenchel-Birne-Ingwer-Saft passt zur Saison, genau wie der Karotte-Apfel-Kurkuma-Saft.
Kein Entsafter zur Hand?
Die meisten Rezepte lassen sich auch ohne Gerät zubereiten: Zutaten mit einem kleinen Schluck Wasser im Standmixer fein mixen und die Masse durch ein Passiertuch oder einen Nussmilchbeutel drücken. Die Ausbeute liegt etwas niedriger, und der Saft muss sofort getrunken werden. Wie das genau geht, steht in Selleriesaft ohne Entsafter machen.
So nutzt du das PDF am besten
- Ausdrucken und einheften. Die Seiten sind auf A4 ausgelegt, ein Schnellhefter reicht.
- Aufs Handy laden. Beim Einkaufen hast du die Grammangaben dann dabei.
- Einen Saft pro Woche neu. Wer alle acht auf einmal probiert, macht am Ende doch wieder nur den einen. Ich habe mich Woche für Woche durchgearbeitet.
- Doppelte Menge pressen. Alle Rezepte lassen sich verdreifachen, dann hast du den Saft für drei Tage.
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Mein Entsafter für alle Rezepte im PDF
Alle Säfte in der Sammlung presse ich mit dem Hurom H70-ST, einem Slow Juicer. Sie funktionieren auch mit anderen Geräten, bei den grünen Rezepten mit Staudensellerie, Spinat und Grünkohl ist eine Kaltpresse allerdings deutlich im Vorteil. Alle Modelle im Vergleich stehen im Hurom-Überblick.
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Häufige Fragen
Welche Säfte kann ich mit einem Entsafter selber machen?
Fast alles, was Saft enthält: Äpfel, Birnen, Karotten, Rote Beete, Fenchel, Gurke, Sellerie, Ananas, Beeren, Zitrusfrüchte und Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl. Mit einem Slow Juicer gelingen auch faserige Zutaten und Kräuter, mit denen Zentrifugalentsafter Schwierigkeiten haben.
Was darf nicht in den Entsafter?
Harte Kerne und Steine wie bei Avocado, Pfirsich oder Mango, dazu sehr harte Schalen von Ananas oder Melone. Ungeeignet sind außerdem Früchte ohne freien Saft wie Banane und Avocado, sie verstopfen das Sieb. Gefrorenes gehört nur mit dem passenden Eissieb in das Gerät.
Welches Öl kommt in frisch gepressten Saft?
Bei Karotten-, Kürbis- und Rote-Beete-Säften lohnt sich ein Teelöffel Öl oder ein paar Nüsse dazu. Betacarotin und andere fettlösliche Stoffe kann der Körper mit etwas Fett besser aufnehmen. Geschmacklich passt ein mildes Öl wie Raps- oder Leinöl am besten, Olivenöl ist oft zu dominant.
Ist das Rezept-PDF kostenlos?
Ja, der Download ist kostenlos und ohne Anmeldung. Du klickst auf den Button und bekommst die PDF-Datei direkt. Wenn du regelmäßig neue Rezepte möchtest, kannst du dich zusätzlich in den Newsletter eintragen, das ist aber keine Voraussetzung.
Quellen
- Kalorien- und Nährwertangaben aus den verlinkten Rezeptbeiträgen, je Glas von rund 250 ml
- Eigene Küchenpraxis mit den Slow Juicern Hurom H310A und H70-ST
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