Oh mein Gott, ihr Lieben! Heute gibt es ein Rezept, das einfach alles hat: Es ist schnell, unglaublich lecker und dazu noch super gesund. Ich spreche natürlich vom Gebackener Feta mit Ofengemüse vom Blech! Dieses Gericht ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.
Stellt euch vor: cremiger, leicht salziger Feta, der im Ofen so richtig schön weich und schmelzend wird, umhüllt von aromatischem, perfekt gegartem Gemüse. Und das Beste daran? Alles landet auf einem einzigen Blech, was den Abwasch auf ein Minimum reduziert. Ich liebe diese Art von unkomplizierten Gerichten, die trotzdem so viel Geschmack auf den Tisch zaubern!
Warum du Gebackener Feta mit Ofengemüse vom Blech lieben wirst
Dieses Gericht ist aus mehreren Gründen ein absolutes Highlight in meiner Küche. Erstens, der Geschmack! Die Kombination aus dem salzigen Feta, der eine herrliche Cremigkeit bekommt, und dem süßlich-herben Ofengemüse, das durch die mediterranen Kräuter eine wunderbare Tiefe erhält, ist einfach unwiderstehlich. Jedes Bissen ist eine kleine Geschmacksexplosion, die dich direkt an einen sonnigen Urlaubsort entführt.
Zweitens, die Gesundheit. Wir reden hier von einer geballten Ladung Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe dank des reichhaltigen Gemüses wie Paprika, Zucchini und Tomaten. Der Feta liefert hochwertiges Protein und Kalzium. Das alles wird mit Olivenöl verfeinert, das für seine guten Fettsäuren bekannt ist. Ein echtes Power-Paket, das dich satt und glücklich macht, ohne zu beschweren.
Und drittens, die Einfachheit. Dieses Gericht ist der Inbegriff von ‘minimaler Aufwand, maximales Ergebnis’. Alles wird auf einem Blech zubereitet, was nicht nur die Kochzeit verkürzt, sondern auch den Abwasch drastisch reduziert. Perfekt für den Feierabend, wenn du keine Lust auf stundenlanges Schnibbeln und zig Töpfe hast. Du wirst überrascht sein, wie schnell du dieses köstliche Gericht auf dem Tisch hast!
Diese Zutaten brauchst du für Gebackener Feta mit Ofengemüse vom Blech
Der Feta ist natürlich der Star des Gerichts! Er schmilzt im Ofen zu einer unwiderstehlich cremigen Konsistenz und gibt dem Gericht seinen charakteristischen salzigen, leicht säuerlichen Geschmack. Wenn du das Rezept vegan zubereiten möchtest, kannst du hervorragend eine pflanzliche Feta-Alternative verwenden, die es mittlerweile in vielen gut sortierten Supermärkten gibt. Achte darauf, dass sie backfest ist.
Das Ofengemüse ist hier sehr flexibel. Ich liebe die Kombination aus Paprika, Zucchini, roten Zwiebeln und Cherrytomaten, da sie farbenfroh ist und geschmacklich perfekt harmoniert. Aber du kannst hier wirklich kreativ werden! Süßkartoffeln (dann etwas kleiner schneiden und ein paar Minuten früher in den Ofen geben), Brokkoli, Champignons oder Aubergine passen auch wunderbar. Wichtig ist, dass du das Gemüse nicht zu klein schneidest, damit es nicht zu schnell zerfällt. Und das Olivenöl ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern hilft auch dabei, dass das Gemüse schön karamellisiert und knusprig wird.
Häufige Fragen zu Gebackener Feta mit Ofengemüse vom Blech
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, absolut! Ersetze den Feta einfach durch eine vegane Feta-Alternative. Achte darauf, dass sie backfest ist, damit sie im Ofen schön weich und cremig wird. Der Rest des Rezepts ist von Natur aus pflanzlich.
Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Das Gebackene Feta mit Ofengemüse hält sich in einer luftdichten Box im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage. Es schmeckt auch kalt sehr gut als Salat oder lässt sich prima wieder aufwärmen.
Welches andere Gemüse kann ich verwenden?
Du kannst sehr flexibel sein! Gut passen auch Aubergine, Brokkoliröschen, Kürbiswürfel (längere Garzeit beachten!), Pilze, grüne Bohnen oder sogar Kartoffelwürfel. Wenn du Kartoffeln verwendest, schneide sie kleiner und gib sie eventuell 10 Minuten vor dem restlichen Gemüse auf das Blech, da sie länger brauchen.
Kann ich frische Kräuter statt getrockneter verwenden?
Ja, frische Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin sind eine wunderbare Ergänzung! Füge sie am besten erst in den letzten 5-10 Minuten der Garzeit hinzu oder direkt nach dem Backen, damit sie ihr volles Aroma entfalten und nicht verbrennen.
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Gebackener Feta mit Ofengemüse vom Blech
Zutaten
Für das Ofengemüse
- 200 g Paprika rot und gelb, gewürfelt
- 150 g Zucchini in Halbmonden geschnitten
- 150 g Cherrytomaten ganz lassen
- 100 g Rote Zwiebel grob geschnitten
- 2 Stk Knoblauchzehen gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Getrockneter Oregano
- 0.5 TL Getrockneter Thymian
- 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für den Feta
- 150 g Feta am Stück
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Getrockneter Oregano
Zum Servieren
- 10 g Frische Petersilie gehackt
- 1 EL Zitronensaft optional
Anleitung
Vorbereitung
- Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche und schneide das Gemüse: Paprika würfeln, Zucchini in Halbmonde schneiden, rote Zwiebel grob schneiden und Knoblauch fein hacken. Die Cherrytomaten bleiben ganz.
Alles auf’s Blech
- Gib das geschnittene Gemüse (außer die Cherrytomaten) auf das vorbereitete Backblech. Übergieße es mit 3 EL Olivenöl und bestreue es mit getrocknetem Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Vermische alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
- Schiebe das Gemüse etwas zur Seite, sodass in der Mitte Platz für den Feta ist. Lege den Feta-Block in die Mitte, träufle 1 EL Olivenöl darüber und bestreue ihn mit einer Prise Oregano.
- Verteile die Cherrytomaten um den Feta herum auf dem Blech.
Backen und Servieren
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Ganze für etwa 20 Minuten. Der Feta sollte leicht gebräunt sein und das Gemüse gar, aber noch mit leichtem Biss.
- Nimm das Blech aus dem Ofen. Zerdrücke den weichen Feta mit einer Gabel leicht und vermische ihn vorsichtig mit dem Gemüse. Streue frische, gehackte Petersilie darüber und beträufle es optional mit etwas frischem Zitronensaft für eine extra Frische-Kick.
Nährwerte
Mehr Infos zum Rezept
Dieses Blechgericht ist nicht nur ein Traum für den aktuellen Abend, sondern auch fantastisch für Meal Prep! Du kannst die Reste problemlos in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag entweder kalt als Salat oder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt genießen. Die Aromen ziehen über Nacht sogar noch besser durch!
Für eine noch vollwertigere Mahlzeit kannst du dieses Gericht hervorragend mit etwas Quinoa, Reis, Bulgur oder einfach einer Scheibe knusprigem Brot servieren, um die leckeren Säfte aufzusaugen. Wenn du magst, passt auch ein Klecks veganer Joghurt oder Hummus wunderbar dazu. Und wenn du gerne experimentierst: Eine Prise Chiliflocken gibt dem Ganzen einen tollen Kick, oder frischer Rosmarin anstelle von Thymian sorgt für eine andere mediterrane Note!
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