Name: Fudge Brownie Rezept – Super saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 280 g Schokolade (mind. 60%); 10 g Espressopulver; 75 g Kakaopulver; 250 g Butter; 300 g Zucker; 110 g Brauner Zucker; 1 TL Vanille Extrakt; 6 Eier; 1 TL Salz; 125 g Mehl

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Die saftigen und schokoladigsten Brownies, die du je gegessen hast! Diese amerikanischen Fudge Brownies sind unglaublich weich, matschig und lecker – das Rezept musst du unbedingt einmal ausprobieren.

Inhaltsverzeichnis

Schoko Brownie Rezept – Die Zutaten

Jeder hat einmal verlangen nach einem richtig leckeren schokoladigen Brownie. Deswegen darf es manchmal auch ungesund sein. Wenn ich ab und zu „ungesund“ esse, dann muss es so richtig schokoladig sein. Deswegen habe ich mir für alle Schokoliebhaber dieses unglaublich weiche, matschige und leckere Rezept ausgedacht.

Damit die Brownies schön schokoladig und nicht zu ungesund werden, empfehle ich dir Schokolade mit mind. 60 % Kakaoanteil. Die schöne dunkle Farbe bekommt das Gebäck durch die Schokolade und das Kakaopulver.

Den extra Geschmackskick geben das Espressopulver und Vanille Extrakt. Vanille Extrakt wird in vielen Rezepten hinzugefügt, um dem ganzen eine Vanillenote zu verleihen.

Du stehst auf knackige Schokostücke in deinem Brownie? Dann kannst du ein bisschen Schokolade grob hacken oder Schoko Chunks zusätzlich mit in den Teig geben.

Nüsse wie Walnüsse kannst du extra hinzufügen, wenn du möchtest. Sie verleihen dem weichen Brownie etwas mehr Bissfestigkeit und punkten zusätzlich mit einem nussigen Geschmack.

Auch Früchte schmecken toll im Brownie. Wenn ich Lust habe, füge ich deswegen manchmal Sauerkirschen aus dem Glas hinzu. Zusammen mit dem süßen Kuchen und sauren Kirschen schmeckt der Brownie süßsauer.

Diese Zutaten verwende ich immer in meinem Brownie Rezept :

Schokolade (mind. 60%)
Espressopulver
Kakaopulver
Butter
Zucker
Brauner Zucker
Vanille Extrakt
Eier
Salz
Mehl

Wie macht man saftige Fudge Brownies?

Mein Brownie Rezept in saftig ist etwas aufwendiger als meine üblichen Rezepte. Aber glaub mir, wenn ich sage, dass der Aufwand sich lohnt :)

Brownie backen in 5 Schritten:

Schokolade schneiden und zusammen mit dem Espressopulver und der Hälfte des Kakaopulvers in die geschmolzene Butter geben.
Braunen Zucker, Zucker, Salz und Vanille mit einem Handrührgerät lange schaumig schlagen.
Schoko- und Ei-Mischung zusammenfügen und vermischen.
Zum Schluss Mehl und den restlichen Kakao sieben und unter den Teig rühren.
Schon kann der Brownie in den Ofen und gebacken werden.

Was sind saftige Brownies?

Brownies sind ähnlich wie ein Schokoladenkuchen. Der Unterschied ist, dass der Brownie meist schokoladiger und matschiger ist als der klassische Schokoladenkuchen.

Wie lange sind Brownies haltbar?

Die saftigen Brownies können bis zu einer Woche haltbar sein. Entscheiden ist dabei die Lagerung. Wichtig: Mache immer einen Geruchs- und Geschmackstest, um zu entscheiden, ob der Kuchen noch haltbar ist.

Wie lange brauchen Schoko Brownies im Ofen?

Mein Brownie Rezept braucht insgesamt 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Nach 20 min wird der Kuchen herausgenommen und gegen eine harte Oberfläche „geschlagen“ damit Risse entstehen. Jetzt muss er noch mal 25 min in den Ofen.

Woher kommen Fudge Brownies?

Fudge Brownies kommen aus Amerika und sind dort ein typischer Kuchen.

Meine süßen liebsten Rezepte

Hunger auf etwas Süßes bekommen? Dann habe ich folgende Rezepte für dich:

Veganes Schokoladenmousse aus Seidentofu mit Orange: Cremig und schokoladig
Apfel-Quark-Auflauf mit Grieß und Honig: Gesund und süß essen
Pancakes mit Erdnussbutter und Früchten: Leckeres amerikanisches Frühstück

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