Hier findest du mein Rezept für eine unfassbar cremige Zitronen-Spargel-Pasta! In nur 30 Minuten zauberst Du eine geschmackvolle, cremige Pasta, die durch den grünen Spargel und den erfrischenden Zitronenabrieb zu einem wahren Gaumenschmaus wird. Perfekt für ein schnelles, vegetarisches Abendessen, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Lass Dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße eine neue Lieblingspasta!
Zutaten der Spargel Frischkäse Pasta
- Penne: Penne ist eine vielseitige Pasta, die sich hervorragend mit cremigen Saucen verbindet. Ihre röhrenartige Form hält die Sauce gut fest, sodass jeder Bissen voller Geschmack ist.
- Spargel: Spargel bringt eine leichte, frische Note und eine zarte Textur in das Gericht. Gebacken wird er zart und erhält eine leicht süßliche Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
- Frischkäse: Frischkäse verleiht der Sauce eine herrlich cremige Konsistenz und einen milden, sahnigen Geschmack. Er verbindet alle Aromen und sorgt für eine angenehme, seidige Textur.
- Zitronenabrieb: Der Abrieb der Zitrone bringt eine frische, zitrusartige Note in das Gericht, die die Reichhaltigkeit des Frischkäses ausgleicht und dem gesamten Gericht eine lebendige, helle Dimension verleiht.
- Parmesan: Parmesan fügt eine würzige, nussige Tiefe hinzu, die das Gericht abrundet. Er schmilzt leicht und ergänzt die cremige Textur der Sauce, während er zusätzlich eine feine Würze bietet.
- Knoblauch: Knoblauch bringt eine subtile Schärfe und ein unverwechselbares Aroma, das die anderen Zutaten perfekt ergänzt und dem Gericht Tiefe und Komplexität verleiht.
Warum du Pasta mit grünem Spargel unbedingt probieren musst
- Schnell und einfach: In kurzer Zeit zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen.
- Gesund und nahrhaft: Reich an Vitaminen und Nährstoffen, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
- Vegetarische Vielfalt: Zeigt, wie vielseitig und schmackhaft vegetarische Pasta sein kann.
Grüner Spargel das Superfood und perfekt zum Abenehmen
Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse, das aus verschiedenen Gründen positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat und beim Abnehmen helfen kann. Hier sind die wichtigsten Punkte:
- Nährstoffreich:
- Spargel ist reich an Vitaminen wie Vitamin K, C, A, E und mehreren B-Vitaminen, insbesondere Folsäure.
- Er enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Kalzium.
- Kalorienarm:
- Spargel hat sehr wenige Kalorien (ca. 20 Kalorien pro 100 Gramm), was ihn zu einer idealen Wahl für kalorienarme Diäten macht.
- Hoher Wassergehalt:
- Spargel besteht zu etwa 90% aus Wasser, was hilft, den Körper hydratisiert zu halten und ein Sättigungsgefühl zu fördern.
- Förderung der Sättigung:
- Der hohe Ballaststoffgehalt sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl.
Zusammengefasst ist Spargel aufgrund seiner Nährstoffdichte, des hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts sowie seiner niedrigen Kalorienzahl ein hervorragendes Lebensmittel für eine gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme.
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Zutaten
- 220 g Penne
- 1 Bund grüner Spargel
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 150 g Frischkäse natur
- 1/2 Zitrone Abrieb davon
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Etwas Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- etwas Etwas Wasser oder Gemüsebrühe
Anleitung
Vorbereitung (10 Minuten)
- Spargel vorbereiten: Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Backen (20 Minuten)
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.Spargel und Frischkäse backen: Den Spargel in eine Auflaufform legen, mit etwas Öl beträufeln, Parmesan, den gehackten Knoblauch, den Frischkäse und den Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Spargel weich ist und der Frischkäse weich ist.
Pasta kochen
- Penne kochen: Während der Spargel und der Frischkäse im Ofen sind, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Fertig stellen
- Die gekochten Penne zur Spargel-Frischkäse-Mischung in die Auflaufform geben und gut vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
- Die Zitronen-Spargel-Penne auf zwei Teller verteilen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Nährwerte
Nutrition Facts
Pasta mit grünem Spargel, Frischkäse und Zitrone
Amount Per Serving
Calories 740
Calories from Fat 252
% Daily Value*
Fat 28g43%
Carbohydrates 91g30%
Protein 32g64%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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