Vegan abnehmen – das geht einfacher als du denkst! Diese 10 veganen Rezepte sind kalorienarm, nährstoffreich und schmecken fantastisch. Ganz ohne tierische Produkte, dafür voller pflanzlichem Protein und Ballaststoffe.
1. Rote Linsen Dal Rezept schnell und einfach – vegan
Dieses Linsen-Dal gehört zu meinen absoluten Lieblings-Rezepten. Die roten Linsen werden herrlich cremig, die orientalischen Gewürze sorgen für ein tolles Aroma. In nur 20 Minuten hast du eine sättigende Mahlzeit voller pflanzlichem Protein auf dem Teller.
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2. Chili sin Carne mit Linsen | vegan
Chili sin Carne schmeckt mindestens genauso gut wie die Variante mit Fleisch – wenn nicht sogar besser! Die roten Linsen machen es richtig sättigend, und durch die Gewürze wird es schön würzig. Außerdem lässt es sich super einfrieren und vorkochen.
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3. Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnussdressing – vegan & einfach
Dieser Glasnudelsalat schmeckt wie beim Asiaten – nur viel frischer! Knackiges Gemüse, leichte Glasnudeln und das cremige Erdnuss-Dressing machen ihn zu einem perfekten Sommergericht. Schmeckt auch am nächsten Tag noch super.
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4. Kichererbsen Curry vegan mit Spinat, Süßkartoffeln und Kokosmilch
Kichererbsen, Spinat und Süßkartoffeln in cremiger Kokosmilch – diese Kombination ist einfach unschlagbar. Das Curry ist richtig sättigend und steckt voller guter Nährstoffe. Dazu Reis, und du hast eine komplette Mahlzeit, die auch aufgewärmt fantastisch schmeckt.
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5. Falafel Rezept vegan für die Pfanne
Falafel aus der Pfanne sind so viel einfacher als frittierte! Außen knusprig, innen weich – und dabei deutlich fettärmer. Mit frischem Salat und Hummus dazu hast du ein Gericht, das wie im Libanon schmeckt.
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6. Grünes Thai Curry mit Kokosmilch – schnell und einfach
Wenn ich Lust auf etwas Exotisches habe, mache ich dieses grüne Thai-Curry. Die Kokosmilch macht es herrlich cremig, und mit frischem Gemüse wird es bunt und gesund. In 25 Minuten steht es auf dem Tisch – schneller als der Lieferdienst!
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7. Bananenbrot vegan – ohne Zucker, gesund und einfach
Dieses Bananenbrot ist mein liebster gesunder Snack. Durch die reifen Bananen wird es von allein süß – ganz ohne Zucker. Saftig, aromatisch und vegan. Am besten schmeckt es noch leicht warm aus dem Ofen.
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8. Grünkohleintopf mit weißen Bohnen | vegan
Im Winter gibt es kaum etwas Besseres als einen deftigen Grünkohleintopf. Die weißen Bohnen machen ihn richtig sättigend, und der Grünkohl steckt voller guter Nährstoffe. Ein echtes Wohlfühl-Essen, das auch noch super gesund ist.
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9. Sommerrollen mit der besten Erdnusssauce – vegan
Sommerrollen sind das perfekte Sommeressen: Leicht, frisch und bunt. Die Füllung aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern einrollen, in die cremige Erdnusssauce dippen – herrlich! Das Beste: Du musst nicht mal den Herd anschalten.
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10. Schnelle Kohl-Pfanne mit Sojasoße und Sesam
Diese Kohl-Pfanne ist so simpel und trotzdem so lecker! Weißkohl wird in der heißen Pfanne schön knackig gebraten, und mit Sojasoße und Sesam bekommt er ein tolles asiatisches Aroma. In 15 Minuten fertig und super kalorienarm.
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