Schnelle Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola

Die Zutaten für dein schnelles Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola Rezept

Mit diesen Zutaten kannst du deine leckeren Spinat Gnocchi ganz einfach zubereiten (genaue Mengenangaben findest du im Rezept weiter unten):

• Gnocchi: Die aus Kartoffeln hergestellten Gnocchi sind eine wichtige Quelle für Kalium, Vitamin C und B6. Ich kaufe sie der Einfachheit halber im Supermarkt, du kannst sie aber auch selber herstellen.
• Spinat: Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Eisen, Kalium und Vitamin K. Du kannst sowohl frischen als auch tiefgekühlten Spinat verwenden.
• Sahne: Sahne enthält als Milchprodukt Vitamin A und D. Möchtest du vegane Gnocchi kochen, kannst du alternativ Hafersahne verwenden.
• Gorgonzola: Dieser würzig-cremige Blauschimmelkäse enthält viel Kalzium und Vitamin B12 und ist förderlich für Knochen, Zähne und Nevensystem.
• Knoblauch: Knoblauch mit Spinat schmeckt wunderbar und darf auch in diesem Gericht nicht fehlen. Außerdem ist er eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C, B6 und Mangan, die zur Unterstützung des Immunsystems und des Stoffwechsels beitragen können.
• Zwiebel: Die Zwiebel verleiht dem Gericht nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern ist auch reich an Antioxidantien, Vitamin C und B6 sowie Folsäure, die wichtig für die Gesundheit von Herz, Knochen und Blut sind.
• Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zum Würzen nach Geschmack

Wer hat die Gnocchi erfunden?

Die genaue Herkunft der Gnocchi ist nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass sie ursprünglich aus Norditalien stammen. 

Eine These ist, dass die Gnocchi von den antiken Römern erfunden wurden, die eine Art von Teigwaren namens „lumache“ herstellten, die ähnlich wie Gnocchi waren. Eine andere Theorie besagt, dass die Gnocchi von italienischen Nonnen im Mittelalter erfunden wurden, die eine einfache und günstige Art von Pasta für die Armen herstellen wollten. Unabhängig von ihrer genauen Herkunft sind Gnocchi heute ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche.

Dazu gibt es viele verschiedene Arten von Gnocchi, die sich in Zutaten, Formen und Zubereitungsarten unterscheiden. Einige der bekanntesten Arten von Gnocchi sind:

1. Kartoffel-Gnocchi – Die bekannteste Art von Gnocchi, hergestellt aus Kartoffeln, Mehl und Eiern. Diese Gnocchi haben eine weiche, zarte Textur und sind in vielen verschiedenen Formen und Größen erhältlich.

2. Ricotta-Gnocchi – Eine Variante von Gnocchi, die aus Ricotta-Käse, Mehl und Eiern hergestellt wird. Diese Gnocchi haben eine glatte, cremige Textur und sind oft etwas leichter als Kartoffel-Gnocchi.

3. Spinat-Gnocchi – Diese Gnocchi enthalten Spinat in der Teigmischung, was ihnen eine grüne Farbe und einen leichten Spinatgeschmack verleiht.

4. Kürbis-Gnocchi – Eine herbstliche Variante von Gnocchi, die aus Kürbis, Mehl und Eiern hergestellt wird. Diese Gnocchi haben eine orange Farbe und einen leicht süßen Geschmack.

5. Gnocchi di pane – Eine italienische Art von Semmel-Gnocchi, die aus altbackenem Brot, Milch und Eiern hergestellt wird. Diese Gnocchi werden oft mit einer Tomatensauce serviert.