Lasagne ist tatsächlich eines meiner Lieblingsessen aus der Kindheit. Egal ob Lasagne Bolognese, Gemüse Lasagne oder eben diesmal die Spinat Lasagne – schmeckt einfach immer! Mit der cremigen Bechamel-Soße ist die Lasagne wirklich unglaublich lecker. Das Rezept für die Spinat Lasagne müsst ihr unbedingt probieren!
Warum du dieses Spinat Lasagne mit cremiger Bechamel-Soße Rezept lieben wirst
- Spinat ist als Hauptzutat ein leckeres Superpower Gemüse.
- Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das trotzdem raffiniert aussieht und super schmeckt.
- Die Lasagne schmeckt auch noch wunderbar aufgewärmt am nächsten Tag.
Die Zutaten für dein Spinat Lasagne mit cremiger Bechamel-Soße Rezept
Mit diesen Zutaten kannst du deine leckere Spinat Lasagne ganz einfach zubereiten (genaue Mengenangaben findest du im Rezept weiter unten):
- Lasagne Nudeln: Lasagne Nudeln sind flache, rechteckige Nudelblätter, die speziell für die Zubereitung von Lasagne verwendet werden.
- Rahmspinat: Spinat ist eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Eisen. Gerne kannst du tiefgekühlten Rahmspinat verwenden.
- Schmand: Schmand enthält eine gute Menge an Kalzium und Vitamin D. Wenn du nicht so sehr auf Kalorien achten möchtest, kannst du stattdessen auch Creme Fraiche nehmen.
- Gouda: Gouda hat einen milden, buttrigen Geschmack und eine weiche, leicht körnige Konsistenz, die ihn zu einem beliebten Käse für die Verarbeitung in Lasagnen macht. Alternativ kannst du auch Mozzarella Käse verwenden.
- Tomaten: Achte hier darauf, schöne sonnengereifte Tomaten zu verwenden, damit ihr fruchtig-saftiger Geschmack in der Lasagne zum Tragen kommt.
- Zwiebel und Knoblauch: Ich liebe diese Kombi und sie ist ein absolutes Muss in dieser Lasagne.
- Milch, Mehl & Butter: Aus diesen Zutaten stelle ich die Bechamel-Soße her.
- Muskatnuss, Salz & Pfeffer: Diese Gewürze brauchst du zum Würzen der Soße.
Die Spinat Lasagne mit cremiger Bechamel-Soße ist perfekt …
- … für Vegetarier und alle, die sich gesund ernähren möchten.
- …weil sie auch noch am nächsten Tag für die Mittagspause perfekt ist.
- … für Besuch und Familie, da sie leicht vorzubereiten ist und allen wunderbar schmeckt.
Die Geschichte der Lasagne
Sicherlich verbindest du mit Lasagen Italien. Da liegst du auch nicht falsch, aber eigentlich begann die Geschichte dieses leckeren Nudelrezeptes ganz woanders…
Die Geschichte der Lasagne reicht bis in das antike Griechenland zurück, wo es bereits ein Gericht namens „Laganon“ gab. Laganon war eine Art Fladenbrot, das mit Gewürzen und Käse belegt und anschließend gebacken wurde.
In der römischen Küche wurde dieses Gericht weiterentwickelt und als „Lasanum“ bezeichnet. Lasanum war ein Gericht aus geschichteten Teigplatten, die mit Fleisch, Gewürzen und Käse gefüllt wurden. Es wurde oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Geburtstagsfeiern serviert.
Im Mittelalter und der Renaissance wurde die Lasagne weiter verfeinert und verbreitete sich in ganz Italien. Im 14. Jahrhundert wurde sie erstmals in einer Kochanleitung erwähnt, in der Teigplatten mit einer Fleisch- und Käsesoße geschichtet und gebacken wurden.
Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sich viele regionale Varianten der Lasagne, die je nach Region oder Familie unterschiedliche Zutaten und Zubereitungsweisen aufweisen. Heute ist die Lasagne ein weltweit bekanntes Gericht und ein Klassiker der italienischen Küche, der in vielen Variationen genossen wird.
Hier sind einige der bekanntesten Varianten:
- Lasagne alla Bolognese: Die klassische Lasagne mit einer Schichtung aus Bolognese-Sauce, Bechamel-Soße und Parmesankäse.
- Lasagne al Forno: Eine Variante, die im Ofen gebacken wird und oft eine Schichtung aus Tomatensauce, Hackfleisch, Mozzarella-Käse und Parmesan-Käse aufweist.
- Vegetarische Lasagne: Eine Lasagne-Variante, die ohne Fleisch zubereitet wird und stattdessen Gemüse wie Spinat, Auberginen, Pilze oder Zucchini enthält.
- Lasagne al pesto: Eine Lasagne-Variante, die mit Pesto-Soße und Parmesan-Käse zubereitet wird.
Weitere leckere Lasagne-Rezepte
Du suchst nach neuen Ideen für deine italienische Küche? Hier habe ich ein paar Rezepte für dich ausgewählt:
Spinat Lasagne mit einer cremigen Bechamel-Soße
Zutaten
- 6 Lasagne-Nudeln
- 450 g Rahmspinat gefroren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Schmand
- 100 g Gouda
- 2 Tomaten
- etwas Öl zum Braten
Bechamek-Soße
- 150 ml Milch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitung
- Butter zum schmelzen bringen und Mehl einrühren. Milch aufgießen und alles gut verrühren. Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und abschmecken. Die Soße sollte schön cremig sein und keine Klumpen bilden.
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und anbraten. Nun Spinat dazu geben und kurz köcheln lassen.
- Nudeln in einer Auflaufform schichten und Spinat darauf verteilen. Anschließend Schmand drauf verteilen.
- Tomaten schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Wieder eine Schicht Nudeln schichten und nochmals Spinat darauf verteilen.
- Nun die Bechamel-Soße auf den Spinat geben. Mit Käse bestreuen und bei ca. 150 Grad (vorgeheizt) etwa 45 Minuten in den Ofen geben.
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