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Gnocchi sind ein typisch italienisches Gericht und werden aus Kartoffeln hergestellt. Sie sind ideal geeignet, um mit allen möglichen Gemüsesorten kombiniert zu werden und so ein ausgewogenes und gesundes Gericht zu erhalten. Dies macht es zu einem sehr gesunden Rezept und perfekt geeignet für die ganze Familie. Diese Version mit Spinat, Sahne und Käse ist sehr schnell und einfach zuzubereiten – in weniger als 20 Minuten.

Ich liebe die italienische Küche und Gnocchi sind oft Teil meiner Menüs. Lust auf mehr?? Dann schaut doch mal hier rein.

 

Die Zutaten für dein schnelles Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola Rezept

Mit diesen Zutaten kannst du deine leckeren Spinat Gnocchi ganz einfach zubereiten (genaue Mengenangaben findest du im Rezept weiter unten):

  • Gnocchi: Die aus Kartoffeln hergestellten Gnocchi sind eine wichtige Quelle für Kalium, Vitamin C und B6. Ich kaufe sie der Einfachheit halber im Supermarkt, du kannst sie aber auch selber herstellen.
  • Spinat: Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Eisen, Kalium und Vitamin K. Du kannst sowohl frischen als auch tiefgekühlten Spinat verwenden.
  • Sahne: Sahne enthält als Milchprodukt Vitamin A und D. Möchtest du vegane Gnocchi kochen, kannst du alternativ Hafersahne verwenden.
  • Gorgonzola: Dieser würzig-cremige Blauschimmelkäse enthält viel Kalzium und Vitamin B12 und ist förderlich für Knochen, Zähne und Nevensystem.
  • Knoblauch: Knoblauch mit Spinat schmeckt wunderbar und darf auch in diesem Gericht nicht fehlen. Außerdem ist er eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin C, B6 und Mangan, die zur Unterstützung des Immunsystems und des Stoffwechsels beitragen können.
  • Zwiebel: Die Zwiebel verleiht dem Gericht nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern ist auch reich an Antioxidantien, Vitamin C und B6 sowie Folsäure, die wichtig für die Gesundheit von Herz, Knochen und Blut sind.
  • Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zum Würzen nach Geschmack

 

 

Das schnelle Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola ist perfekt …

  • weil es in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und somit eine perfekte Mahlzeit für ein schnelles und dennoch leckeres und vor allem gesundes Essen ist.
  • weil es eine perfekte Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten bietet, die alle wichtigen Nährstoffe enthält, um den Körper mit Energie zu versorgen.
  • weil es nach Belieben mit weiterem Gemüse verfeinert werden und an jeden Geschmack angepasst werden kann.
 
 
 

Wer hat die Gnocchi erfunden?

Die genaue Herkunft der Gnocchi ist nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass sie ursprünglich aus Norditalien stammen. 

Eine These ist, dass die Gnocchi von den antiken Römern erfunden wurden, die eine Art von Teigwaren namens „lumache“ herstellten, die ähnlich wie Gnocchi waren. Eine andere Theorie besagt, dass die Gnocchi von italienischen Nonnen im Mittelalter erfunden wurden, die eine einfache und günstige Art von Pasta für die Armen herstellen wollten. Unabhängig von ihrer genauen Herkunft sind Gnocchi heute ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche.

Dazu gibt es viele verschiedene Arten von Gnocchi, die sich in Zutaten, Formen und Zubereitungsarten unterscheiden. Einige der bekanntesten Arten von Gnocchi sind:

  1. Kartoffel-Gnocchi – Die bekannteste Art von Gnocchi, hergestellt aus Kartoffeln, Mehl und Eiern. Diese Gnocchi haben eine weiche, zarte Textur und sind in vielen verschiedenen Formen und Größen erhältlich.

  2. Ricotta-Gnocchi – Eine Variante von Gnocchi, die aus Ricotta-Käse, Mehl und Eiern hergestellt wird. Diese Gnocchi haben eine glatte, cremige Textur und sind oft etwas leichter als Kartoffel-Gnocchi.

  3. Spinat-Gnocchi – Diese Gnocchi enthalten Spinat in der Teigmischung, was ihnen eine grüne Farbe und einen leichten Spinatgeschmack verleiht.

  4. Kürbis-Gnocchi – Eine herbstliche Variante von Gnocchi, die aus Kürbis, Mehl und Eiern hergestellt wird. Diese Gnocchi haben eine orange Farbe und einen leicht süßen Geschmack.

  5. Gnocchi di pane – Eine italienische Art von Semmel-Gnocchi, die aus altbackenem Brot, Milch und Eiern hergestellt wird. Diese Gnocchi werden oft mit einer Tomatensauce serviert.

 

 

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Schnelle Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola

Schnelle Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola

Dieses typisch italienische Gericht ist nicht nur schnell zubereitet sondern auch noch sehr lecker.
3 von 5 Bewertungen
Zubereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 5 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 2

Zutaten
  

  • 200 gr Gnocchi
  • 150 gr Spinat (TK)
  • 100 ml Sahne oder Hafersahne
  • 70 gr Gorgonzola
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver

Anleitung
 

  • Zunächst werden die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein geschnitten. Danach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  • Nun wird der Spinat in die Pfanne gegeben und mit angebraten. Als letztes wird die Sahne und der Gorgonzola untergerührt. Abdecken und auf die Seite stellen.
  • In einem separaten Topf werden die Gnocchi in Salzwasser gekocht. Sobald diese gar sind, abgießen und mit der Spinat - Gorgonzola - Sauce auf einem Teller anrichten.
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