Keto und vegetarisch – passt das zusammen? Absolut! Diese 10 Keto-Rezepte sind kohlenhydratarm, reich an gesunden Fetten und komplett ohne Fleisch. Perfekt für alle, die mit der ketogenen Ernährung abnehmen möchten, ohne auf vegetarische Küche zu verzichten.
1. Brokkoli Auflauf – low carb | keto
Dieser cremige Brokkoli-Auflauf ist eines meiner liebsten Keto-Gerichte. Er kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell im Ofen und wird mit Käse überbacken richtig schön knusprig. Perfekt, wenn du abends etwas Warmes und Sättigendes möchtest, ohne viele Kohlenhydrate.
Zum Rezept: Brokkoli Auflauf – low carb | keto
2. Low Carb Frühstücksmuffins mit Ei, Spinat und Champignons | Keto
Wenn du morgens wenig Zeit hast, sind diese Ei-Muffins deine Rettung. Einfach am Wochenende vorbereiten, im Kühlschrank lagern und morgens kalt oder kurz aufgewärmt genießen. Der Spinat und die Champignons machen sie richtig herzhaft und sättigend.
Zum Rezept: Low Carb Frühstücksmuffins mit Ei, Spinat und Champignons | Keto
3. Einfacher Eiersalat mit Mayo und Schnittlauch | Keto , Low Carb
Eiersalat ist so ein unterschätztes Gericht! Mit frischem Schnittlauch und cremiger Mayo schmeckt er einfach fantastisch. Dabei hat er fast keine Kohlenhydrate und macht trotzdem richtig satt. Perfekt als Beilage oder einfach pur als schnelles Mittagessen.
Zum Rezept: Einfacher Eiersalat mit Mayo und Schnittlauch | Keto , Low Carb
4. Spinat Quiche low carb ohne Boden – kalorienarm, keto
Diese Quiche kommt komplett ohne Teig aus – das spart nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch jede Menge Arbeit. Einfach die Füllung aus Spinat, Eiern und Käse mischen, in die Form geben und ab in den Ofen. Schmeckt warm und kalt richtig gut!
Zum Rezept: Spinat Quiche low carb ohne Boden – kalorienarm, keto
5. Low Carb Kokos Curry | Keto Rezept nur 11g Kohlenhydrate
Du denkst, bei Keto musst du auf Curry verzichten? Von wegen! Dieses cremige Kokos-Curry ist richtig aromatisch, macht satt und hat dabei nur 11g Kohlenhydrate pro Portion. Die Kokosmilch liefert die gesunden Fette, die du bei Keto brauchst.
Zum Rezept: Low Carb Kokos Curry | Keto Rezept nur 11g Kohlenhydrate
6. Quiche mit Pfifferlingen und Spinat | Keto, Low Carb
Wenn im Spätsommer die Pfifferlinge Saison haben, musst du diese Quiche unbedingt ausprobieren. Die Kombination aus aromatischen Pilzen und frischem Spinat ist einfach unschlagbar. Ohne Teigboden ist sie natürlich auch perfekt für die Keto-Ernährung.
Zum Rezept: Quiche mit Pfifferlingen und Spinat | Keto, Low Carb
7. Low Carb Pizza aus Quark | Keto geeignet
Wer sagt, dass man bei Keto auf Pizza verzichten muss? Mit einem Boden aus Quark und Ei wird sie richtig proteinreich und hat kaum Kohlenhydrate. Den Belag kannst du ganz nach deinem Geschmack wählen – so wird jede Pizza ein bisschen anders.
Zum Rezept: Low Carb Pizza aus Quark | Keto geeignet
8. Einfaches Keto Dessert mit Erdbeeren und Rhabarber
Auch bei Keto darf es mal was Süßes sein! Dieses leichte Dessert mit Erdbeeren und Rhabarber kommt komplett ohne Zucker aus und schmeckt trotzdem herrlich fruchtig. Perfekt als Nachtisch im Frühsommer, wenn die Erdbeeren richtig süß sind.
Zum Rezept: Einfaches Keto Dessert mit Erdbeeren und Rhabarber
9. Grüner Spargel Salat mit Feta und Himbeeren | Keto Salat
Dieser Salat ist etwas ganz Besonderes: Grüner Spargel trifft auf cremigen Feta und fruchtige Himbeeren. Die Kombination klingt ungewöhnlich, schmeckt aber fantastisch! Dabei ist er super leicht und hat fast keine Kohlenhydrate.
Zum Rezept: Grüner Spargel Salat mit Feta und Himbeeren | Keto Salat
10. Blumenkohlauflauf low carb
Blumenkohl ist bei Keto einfach der beste Kartoffel-Ersatz. In diesem Auflauf wird er cremig überbacken und schmeckt so gut, dass du die Kartoffeln gar nicht vermisst. Einfach vorbereiten, in den Ofen schieben und genießen!
Zum Rezept: Blumenkohlauflauf low carb
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