Brauchst du nach dem Essen auch oft noch etwas Süßes als Abschluss? Dann bist du hier genau richtig! Ich habe dir in dieser Rezeptsammlung 10 einfache und gesunde Nachtisch-Rezepte für jeden Anlass zusammengestellt. Von Kuchen über Tiramisu und Pudding bis hin zu Obst-Raclette findest du hier so ziemlich alles an leckeren und doch gesunden Nachtischen. Diese sind teilweise aus Rohkost Zutaten oder mit weniger / ohne Industrie Zucker. Lass dich von den vielfältigen und gesünderen Kreationen überraschen. Guten Appetit!
Hast du meist ein schlechtes Gewissen, wenn man nach einem leckeren Essen zum Nachtisch übergeht? Dann zeige ich dir in dieser Rezeptsammlung, wie du ab jetzt Nachtisch nicht mehr mit Zucker, Fett und Kalorien assoziieren musst. Es gibt nämlich so viele gesunde und gleichzeitig super leckere Optionen an gesunden Desserts. Dafür musst du nur auf ein paar Dinge achten:
- Zucker: Anstatt raffiniertem Zucker verwende ich in meinen Rezepten oft natürliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft, Honig oder Datteln. Diese Alternativen haben nicht nur oft einen niedrigeren glykämischen Index, sondern bringen auch zusätzliche Nährstoffe mit sich.
- Fett: Statt schwerer Sahne oder Vollfettmilch kannst du zu Alternativen wie griechischem Joghurt, Cashewkernen, Kokosmilch oder Avocado greifen. Diese Zutaten bieten gesunde Fette und können Desserts eine cremige Textur verleihen.
- Mehl: Weißmehl kann durch gesündere Alternativen wie Mandel-, Kokos- oder Vollkornmehl ersetzt werden. Dies erhöht den Nährwert des Desserts und kann auch für Menschen mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen geeignet sein.
1. Raclette Nachtisch Ideen süß – Apple Crumble
Diese Raclette Idee ist Seelenfutter für eisige, dunkle Winternächte. Ein einfacher Raclette Nachtisch in schnelle zubereitet.
2. Mango Nicecream ohne Banane | gesundes Eis ohne Eismaschine
Du hast Lust auf ein Dessert, möchtest dieses jedoch gesund und kalorienarm gestalten? Dann probier‘ doch mal diese Mango Nicecream ohne Banane aus. Sie besteht aus nur wenigen Zutaten und ist in unter 5 Minuten fertig zubereitet. Obwohl dieses Nicecream komplett ohne Banane zubereitet wird, ist sie trotzdem super cremig und süß.
3. Erdbeer Tiramisu mit Butterkeksen
Super fruchtig ist dieses Dessert aus Erdbeeren und Butterkeksen. Schnell gemacht, da man nichts backen muss und so lecker. Das Dessert kannst du mit beliebigen Früchten zubereiten, je nachdem was du am liebsten magst.
4. Kürbiskuchen – Original amerikanischer Pumpkin Pie
Der original amerikanische Pumpkin Pie (Kürbiskuchen) ist köstlich und nahrhaft. Dieser Kuchen ist ein traditioneller Nachtisch der amerikanischen Küche. Besonders oft wird er zu Halloween, Thanksgiving und Weihnachten serviert.
5. Gesunder zuckerfreier Nachtisch mit Erdbeeren – schnell
Magst du Yogurette? Dann ist mein gesunder zuckerfreier Nachtisch mit Erdbeeren dein wahrgewordener Dessert-Traum. Das leckere zuckerfreie Dessert wird aus Sojajoghurt, frischen Erdbeeren, etwas Schokolade und Erythrit oder Stevia als Süßungsmittel zubereitet. Der gesunde Nachtisch mit Erdbeeren macht optisch richtig was her, ist aber super einfach zu machen und du brauchst dafür auch nur wenige Zutaten.
6. Himbeer Rohkost Kuchen mit Cashew-Kernen
Ich lebe zwar nicht vegan, trotz allem probiere ich gerne neue Rezepte aus und bin auf diesen veganen Rohkost-Kuchen hier gestoßen.
Dieser Kuchen ist wirklich eine super Alternative zu herkömmlichen Kuchen und schmeckt lecker cremig & fruchtig. Zudem geht er super schnell, da man ihn nicht backen muss.
7. Nicecream aus Banane – einfaches Rezept
Ich muss schon sagen, Nicecream aus Banane schmeckt ganz schön nice. Ok, ok…doofes Wortspiel! Aber mal ehrlich, dieses gesunde Eis aus Bananen ist wirklich lecker. Und das tolle an der Nicecream ist, du kannst sie dir ganz bequem von Zuhause aus zubereiten – ohne Eismaschine. Das Rezept besteht nur aus 3 Hauptzutaten und ist in 5 Minuten fertig. Wozu noch Eis kaufen? Wenn man es bequem selbst machen kann?
8. Wassermelonen Erdbeer Slush Eis selber machen
Du hast Lust auf eine gesunde Abkühlung? Dann musst du unbedingt meinen super duppa leckeren Wassermelonen-Erdbeer Slush probieren. Der cremige Slush ist perfekt für heiße Tage und ist zudem noch sehr gesund, da kein oder kaum Zucker darin enthalten ist.
9. Mango Rohkost Torte | Vegan, Glutenfrei
Diese Mango Torte besteht nur aus natürlich Zutaten. Sie ist vollwertig & gesund. Aber Achtung vor den Kalorien: Nur weil sie gesund ist, heißt das nicht, dass sie auch kalorienarm ist ;-).
10. Low Carb Waffeln mit Mandelmehl und Birkenzucker
Dieses Rezept für hausgemachte Waffeln ist immer ein voller Erfolg – eine weiche Waffel innen weich und außen leicht knusprig, und serviert mit heißer Schokolade, oder wie in meinem Rezept mit frischem Joghurt und sauren Kirschen.
Low Carb Waffeln mit Mandelmehl und Birkenzucker
Zutaten
- 100 gr Mandelmehl
- 30 gr Birkenzucker
- 1 Prise Salz
- 60 gr Butter
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 60 gr Sojaquark oder Skyr
Anleitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- In einem Waffeleisen ausbacken und mit Joghurt und sauren Kirschen servieren.
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