In diesem Blogbeitrag teile ich ein super einfaches, blitzschnelles und herrlich Low-Carb-Rezept, das selbst die skeptischsten Pasta-Liebhaber überzeugen wird. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zaubern wir eine köstliche Mahlzeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für dich ist. Bist du bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise, die dein Herz und deinen Gaumen gleichermaßen erobert?
Wie lassen sich Zoodles herstellen?
Du kannst die Zucchini Nudeln entweder mit einem Spiralschneider oder einem Gemüseschäler herstellen. Im Notfall tut es auch ein scharfes Messer und ein Schneidbrett.
- Spiralschneider oder Gemüseschäler
- Küchenmesser
- Schneidebrett
Anleitung:
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini gründlich unter kaltem Wasser und trockne sie mit einem Küchentuch ab. Schneide beide Enden der Zucchini mit einem Messer ab.
- Auswahl des Werkzeugs: Entscheide, ob du einen Spiralschneider oder einen Gemüseschäler verwenden möchtest. Ein Spiralschneider ist ideal, um lange, spiralförmige Zoodles zu erhalten, während ein Gemüseschäler breitere, flachere Zoodles erzeugt.
- Spiralschneider verwenden: Befestige die Zucchini fest im Spiralschneider und drehe sie gleichmäßig, um lange Zoodles zu erhalten. Halte die Zucchini dabei senkrecht und drücke sie gleichmäßig gegen die Klinge des Spiralschneiders.
- Gemüseschäler verwenden: Falls du keinen Spiralschneider hast, kannst du einen Gemüseschäler verwenden, um breitere Zoodles herzustellen. Ziehe den Gemüseschäler über die Zucchini, um lange Streifen zu schneiden. Drehe die Zucchini regelmäßig, um gleichmäßige Zoodles zu erhalten.
- Zoodles schneiden: Sobald du die gewünschte Menge an Zoodles hergestellt hast, kannst du sie mit einem Küchenmesser in kürzere Stücke schneiden, falls gewünscht. Alternativ kannst du sie auch ganz lassen.
- Zubereiten: Die Zoodles können roh oder gekocht verwendet werden, je nach Rezept. Für eine schnelle Zubereitung in Pfannengerichten oder Salaten kannst du die rohen Zoodles direkt verwenden. Wenn du sie kochen möchtest, koche sie für etwa 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser oder direkt in die Soße geben, bis sie leicht bissfest sind.
Warum solltest du dieses Zoodles-Rezept unbedingt probieren?
Hier sind einige überzeugende Gründe Zucchini Nudeln einmal auszuprobieren:
- Gesunde Alternative zu Pasta: Wenn du nach einer gesunden Alternative zu traditioneller Pasta suchst, sind Zoodles die perfekte Wahl. Sie sind kohlenhydratarm, kalorienarm und voller Nährstoffe, was sie zu einer ausgezeichneten Option für eine ausgewogene Ernährung macht.
- Schnell und einfach: Dieses Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und grundlegenden Kochwerkzeugen kannst du in kürzester Zeit köstliche Zoodles zaubern, die perfekt für eine schnelle Mahlzeit sind, wenn du wenig Zeit hast.
- Geeignet für Low-Carb-Ernährung: Wenn du dich kohlenhydratarm ernährst oder nach Möglichkeiten suchst, deinen Kohlenhydratkonsum zu reduzieren, sind Zoodles die ideale Option. Sie sättigen gut und sorgen dafür, dass du dich lange energiegeladen fühlst, ohne dabei auf den Genuss von Pasta verzichten zu müssen.
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Zutaten
- 1 Zucchini
- 10 Cocktailtomaten
- 1 EL Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe1
- 1 Zwiebel
- 1 TL Basilikumpesto
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zucchini vorbereiten: Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Zoodles (Zucchini-Nudeln) schneiden. Falls kein Spiralschneider vorhanden ist, kann die Zucchini auch mit einem Sparschäler in breite Streifen geschnitten werden und dann in Nudeln geschnitten werden.
- Tomaten vorbereiten: Die Cocktailtomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Sauce zubereiten: Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und anfangen zu zerfallen. Dann den Frischkäse und das Basilikumpesto hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zoodles kochen: Die Zoodles in die Soße geben und ca. 2 Minuten garen. Achtung: Nicht zu lange, sonst werden sie matschig.
- Servieren: Die gekochten Zoodles auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum, gerösteten Pinienkernen und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren. Sofort servieren und genießen!
Schon ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!
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